马铃薯中含有有丰富多彩的木薯淀粉原素,蛋白及营养元素,在其中的矿物也是很高的,能够为身体消化吸收,给大家的人体能够获得充足的使用价值,并且四季豆中也有丰富多彩的微量元素,四季豆有豆干之称,口味吃起來很享有,但是四季豆难熟更有营养成分,炒土豆丝炒茄子的做法简易,营养成分也很高,特别适合这一时节服用。
土豆的营养使用价值
马铃薯具备很高的营养成分和功效与作用,其营养元素丰富多彩,带有蛋白、矿物(磷、钙等)、维他命等多种多样成份,营养结构也较有效,有“地底苹果”之称。
它含有的蛋白和维他命C、维生素b21、维生素b22比苹果高得多:
1、维他命C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾成分是苹果的好几倍至几十倍不一,尤其是钾的成分,可以说在蔬菜里排第一位。
4、含有很多碳水化合物化合物,能提供身体很多的能源。
5、马铃薯的皮含有绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化性和防癌的作用,硫辛酸可美白祛斑、避免肌肤老化。
6、带有可以协助防止老年疾病的饮食抗氧剂及其有很多的高品质甲基纤维素,有防止便秘和预防癌症等功效。
土豆营养成份极高,每100克里就带有下列多种多样营养元素:
营养元素名字 成分 营养元素名字 成分 营养元素名字 成分
发热量 76(卡路里) 钾 342(mg) 磷 40(mg)
胡罗卜素 30(mg) 维他命C 27(mg) 镁 23(mg)
碳水化合物化合物 17.2(克) 钙 8(mg) 维生素D 5(mg)
钠 2.7(mg) 蛋白 2(克) 维生素b3 1.1(mg)
铁 0.8(mg) 硒 0.78(mg) 膳食纤维素 0.7(克)
锌 0.37(mg) 维生素E 0.34(mg) 人体脂肪 0.2(克)
锰 0.14(mg) 铜 0.12(mg) 维生素b21 0.08(mg)
维生素b22 0.04(mg)
用材
主要材料土豆丁(脱水)300g四季豆300g
调味品食用盐适当生抽适当食用调和油适当五花肉20g元贞糖适当
炒茄子土豆丝的作法
1.材料准备:马铃薯、四季豆
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2.土豆切丝,四季豆切条。
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3.五花肉切一小块,葱段。
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4.锅中放一勺油,放进五花肉、葱段。
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5.加小勺糖。
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6.加少量生抽。
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7.煸炒两下。
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8.加一勺水。
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9.加一勺盐。
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10.盖上盖子闷3分鐘上下。
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11.打开表盖,煸炒2分鐘就可以。
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12.起锅摆盘。