很多人做的炒土豆丝全是炒海，可是清炒土豆丝做出去没什么很大的味儿，会令人感觉口感十分口味淡，做炒土豆丝重要還是要做辣椒炒土豆丝，这一道美食制作方法十分生活中，口味也是丰富多彩，较为受人热烈欢迎，都能够挑选剁辣椒或依据本人的口感，加上喜爱的朝天椒，由于有些人口感侧重，喜爱更辣一些的。
剁椒炒土豆丝
原材料
马铃薯2个，剁椒1匙羹，大蒜2粒剁碎，盐，白砂糖
作法
1、土豆切丝后自来水清洗一下预留（那样能够清洗掉一些木薯淀粉）
2、先加点油进行爆香大蒜，随后放进炒土豆丝一起炒，放少量盐调料（不必放过多，由于一会放的剁椒有盐分）
3、马铃薯转全透明时放进剁椒一起兜炒，放少量白砂糖炒匀就可上碟。
小技巧
马铃薯切完后一定要冲冲水，并且马铃薯不必炒长时间，那样就可确保炒出去的马铃薯脆响爽口啦！
辣酱马铃薯
原材料
马铃薯 辣酱 黄酱 葱段 麻椒 辣椒 糖
作法
1.马铃薯打皮清洗切一厘米的条,切完后洗不洗都能够,
2.小青椒清洗切自身喜爱的样子,最好是能有一个鲜红色朝天椒,用以颜色.
3.王致和黄酱挖到一小块,自来水稀释液预留.
4.炒菜锅加一茶匙油烧开,下葱段,花椒粉,再添加稀释液好的酱炸香,下土豆条.天赋加点水炖一会,马铃薯快比较好的时候添加切完的小青椒,一点点糖拌炒一下就可一盛盘上菜了.
麻辣酱炒土豆丝
原材料
马铃薯2个，青椒1个，蒜头3瓣，麻辣郫县豆瓣酱2一茶匙，盐0.5小勺，味精1小勺，食用油2一茶匙
作法
1.土豆去皮清洗后切割成细条，用凉水侵泡30分钟；
2.青椒切细条、蒜头切割成末；
3.锅内下油，放郫县豆瓣酱、蒜泥炒出香味；
4.土豆条淋去水份放进锅中内爆锅，放盐、味精；
5.起锅前面青椒就可以。