西餐厅之中数最多见的一种汤便是南瓜浓汤，这类汤喝起來的情况下和别的的汤那就是彻底不一样的，这自然是由于南瓜浓汤会带去一些些的清甜味，那样反倒就可以适度的去提高大家针对这道菜式的胃口，越来越更为的喜欢一些，最重要的便是西餐厅之中的南瓜浓汤不需要应用到那么多的调味品，那样反倒便会促使吃起來的情况下味儿特别好。
作法
作法一
原材料：冬瓜350克，圆葱1个，无盐黄油50克，骨头汤4杯，牛乳2杯，小麦面粉200克，鲜奶酪一杯，荷兰芹少量，草豆蔻、盐、胡椒粉各适当。
流程：
1.将冬瓜削皮去瓤，切割成片状，圆葱切割成残片，用无盐黄油炒好。
2.炒菜锅容易上火，放进圆葱末，冬瓜片，骨头汤，直到炖烂就可以。
3.随后将锅内料汁滤入另一锅内，把锅再次置火上，添加牛乳烧开，将无盐黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点匀称放进，添加适量草豆蔻、盐、胡椒粉，出锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜奶酪的泡沫塑料，使其飘浮汤上就可以。
作法二
原材料： 冬瓜蓉3大汤勺，菌类8个，圆葱一个半，盐适量，鲜牛奶或忌廉100ml，枸杞数粒，黄奶油10g。
流程：
1.将圆葱剁碎，冬瓜削皮一小块预留
2.平锅里放适当植物油，放进圆葱碎炒成全透明预留
3.将水烧开，放进冬瓜块，煮15分鐘，放进炒好的圆葱，煮5分鐘
4.用破碎棒插进锅中破碎（或用破碎机）
5.添加大骨汤，放进胡椒粉盐略煮后，放进牛乳就可以[1]
晟敏作法
原材料：冬瓜，鲜牛奶，红薯，圆葱
流程：
1.把冬瓜和红薯煮开.
2.将煮开的冬瓜和红薯拌和至紫薯泥状
3.放进乳酪
4.乳酪融化后放进圆葱
5.添加牛乳
6.用文火煮的另外放进鲜牛奶，
7.加少量盐
8.文火煮5分鐘
作法三
用材：
圆葱一个半
冬瓜100克
调味品：
桂皮粉1/2汤匙
白砂糖1/2汤匙
水适当
制做：
1.冬瓜和圆葱削皮清洗切片
2.锅烧热，放进适当的植物油（食用油），放进圆葱、桂皮粉（沒有并不放）煸炒匀称
3.待洋葱炒至全透明，放进冬瓜煸炒一会儿
4.倒进适当冷水，煮20分钟上下，煮至冬瓜酥烂，能够倒成糊状
5.将煮好的南瓜汤（连汤切料）一同放进多功能料理机弄成泥，再放进适当白砂糖就可以