鲫鱼豆腐汤要想熬成乳白色，那麼一定要留意食物的应用还简单化的开展，由于熬料鲫鱼豆腐汤看起来简易，但是关键点和流程都是影响到全部結果，因此自身在生活起居之中对这种饮食搭配制做较为很感兴趣得话，那麼何不来了解一下强烈推荐的，能够给你轻轻松松熬料乳白色鲫鱼汤的做法和方法。
一、食物清单
草鱼2条水豆腐1块大葱1支油3勺白胡椒粉1勺姜片8片盐1勺鸡精粉1勺
1、挑2条不久离去河面最欢跃的草鱼。
2、新鮮的水豆腐1块。
3、水豆腐切割成块。
4、大葱切割成花。
5、草鱼清洗除去内脏、内脏器官及内腔黑色粘膜。将精盐匀称抹在草鱼的身上，腌至半小时，沥干水份备用。历经那样的解决，油炸的情况下鱼不容易黏锅，都不易破。锅置在电磁灶上；用姜擦锅避免鱼黏锅，先将锅加热了倒入新油进行爆香姜片，慢慢放入草鱼双面煎一下。
6、煎鱼时以低火为好，使鱼不焦不碎。鱼类遇热后快速收拢，不容易把肉或是皮粘到锅上，伴随着水温的渐渐地冉冉升起，摇晃炒菜锅，最好用手提式着草鱼；能够随时随地翻过来。旋转鱼身再油炸鱼类断生无血时才行；油炸至草鱼双面发黄就可以。添加米酒避腥味儿。
7、添加三杯沸水。
8、用沸水煮至鲫鱼豆腐汤汁乳白浓厚。
9、料汁更浓更白时放入水豆腐。
10、切完的葱段撒进汤里
11、这时候能够熄火添加1勺盐。
12、撒进白胡椒粉提鲜。鸡精粉调味品自身挑选放进。也并不放。
二、小技巧
1、锅中加点油进行爆香姜片，放入草鱼双面煎一下。
2、假如喜爱干干净净的料汁，就一直用文火，那样熬成的汤是全透明的。喜爱粘稠的乳白色料汁；再次有低火熬料，直至把草鱼的蛋白煮出去。
3、草鱼要不是活的，还可加一勺子白米醋，煮3-5分鐘就可以了，留意不必先加盐，盐放早了鲫鱼豆腐汤也不甜了。