白毫银针外形漂亮、光泽度性十足、汗毛密实度,这类荼叶在冲调以后不但口感好,并且看起来也十分有食材。以便尽快保存白毫银针的口味,我们务必要掌握清晰这类荼叶的冲调方式 ,另外还需要把握挑选高品质白毫银针的方式 ,才可以让我们品味到原生态、口味幽美的荼叶。
冲调白毫银针的方式 :
备具:冲调白毫银针可应用全透明玻璃茶杯或带托茶碗,也可应用紫砂茶具。
赏茶:用汤匙取下白牡丹茶少量,放置茶台,供客人赏析干茶的形与色,以造成经典对白茶的兴趣爱好。
置茶:一般一次食用资金投入荼叶3~5克。
冲洗:冲洗时姿势要快,荼叶不能在水中久泡,以防荼叶中合理成分很多浸取而影响食用实际效果。
侵润:将85~95℃的沸水(即水滚沸后让其当然制冷)少量冲进杯里,使荼叶侵润10秒钟上下。
煮茶:用高冲法,按同一方向冲进沸水100~120ml。一般白毫银针可持续冲调4~5次上下,以第二泡、第三泡的味道为最好。第一泡冲调時间约为3分鐘,等汤色发黄可就可以食用,第二泡冲调時间约为5分鐘,后边几泡的冲调時间可依据具体情况先后提升。
冲调白毫银针的常见问题:
冲调白毫银针宜应用纯天然软化水,如各种各样高品质天然泉水、溪流、天落水及软水体的江河水。假如应用饮用水、河水及各种水体偏硬的纯净水、江河水开展冲调,茶汤颜色经常混浊不清且味道口味淡。在无适合自来水的状况下,可挑选应用矿泉水泡茶,但不适合长期性很多食用矿泉水。