我们常说的角瓜，另一个名字叫豆角，它是日常生活较为普遍的一种瓜类蔬菜，据了解，角瓜带有丰富多彩的维C，此外带有胡罗卜素、蛋白这些，特别是在角瓜的含钙是十分高的，吃角瓜具备盈润皮肤等众多功效，今日详细介绍的特色美食是拌凉菜角瓜，详尽制做流程以下。
拌凉菜角瓜的做法全集：
1.
采用细嫩的豆角，是由于拌凉菜的口味更脆爽，且擦丝的情况下也可以一气呵成而持续。清洗豆角，不必削皮，擦发展细条，软绵绵的瓜囊就不需要了。
2.
糖、盐、白醋、生抽酱油、芝麻油、油辣子，爱吃辣椒的放一个小红椒，做一碗调味酱。
3.
拌凉菜做的香，免不了是含有麻椒香气的响油。这儿我们用个饭勺，一勺植物油装进去。嘿嘿这一勺是家的拌凉菜响油专用型勺，早已遍体鳞伤了。
4.
放进花椒粒，等聚集气泡愈来愈连续剧，飞出麻椒香气就熄火。
5.
西葫芦丝浇上调味酱，拿个骰子，浇响油的情况下过虑出花椒粒。
6.
翻拌后最好是入冷藏室三十分钟，那样吃起來口味更强。
拌凉菜角瓜的做法：
1.
把角瓜清洗
2.
用擦板擦发展丝
3.
放进盐水中侵泡2分鐘
4.
捞起来沥净化水散装盘
5.
调酱，碗中放进盐、白砂糖、美极鲜酱油、白醋搅拌均匀
6.
把蒜、小辣椒造粒，放进碗中，静放2分鐘
7.
把调准的汁浇在角瓜丝上边，搅拌匀称就可以品位。
凉拌苦瓜操作流程：
step11.把原材料准备好。茄子清洗，从正中间切割成段。
step22.把茄子切割成圆形状，把正中间的芯掏掉。
step33.干柠檬片用沸水侵泡15分鐘。
step44.锅中水开后，倒进苦瓜干。
step55.添加少量油，煮至茄子变松。
step66.把茄子捞起来，控干水，添加适量盐。
step77.倒进柠檬汁，翻拌。
step88.添加适量生抽酱油。
step99.把蒜倒成泥，添加。
step1010.把辣椒干裁成小段。
step1111.添加小量鸡精。
step1212.把油烧开，淋在蒜末和朝天椒上。
step1313.用筷子一个一个的摆放在盘里，装点上干红辣椒，表层上撒少量芝麻就可以。