坚信大部分的人到平常都是有吃过香菇，它是较为普遍的一道特色美食，在做的情况下需要提前准备的，关键有辣椒大蒜瓣，也有一些葱蒜这些，那样做出去的口味不但非常好，并且香喷喷通道也很美味，因此在平常的情况下還是较为火爆的。
原材料
瘦猪肉100克、香菇2个、辣椒2个、大蒜瓣、姜蒜、豆瓣酱1勺子、生抽酱油、米酒、食用油适当。
作法
1、香菇切成片、姜蒜切条、蒜切成片。
2、猪瘦肉切片状、辣椒切成片。
3、炒菜锅入少量油，放进香菇片煎至双面淡黄，盛出预留。
4、另起炒菜锅放少量油，把小肉蒸炒约5分鐘，放进豆瓣酱炒匀。
5、放进葱蒜炒成香气。
6、添加煎过的香菇片、少量生抽酱油、米酒和一勺子水炒一会儿。
7、添加青椒炒至断生就可以。
原材料
香菇，圆葱，生抽酱油，盐，白胡椒粉。
作法
1、香菇清洗切成片，入开水汆烫后滤水，加少量生抽酱油翻拌腌渍15分鐘；
2、圆葱清洗切条；
3、炒菜锅里添加一勺油，文火将香菇片双面都煸成微淡黄色盛出；
4、倒入圆葱编出香气，倒进香菇片一起爆锅；
5、添加盐、白胡椒粉调料，炒匀就可以。