大龙虾是十分火爆的一种肉制品，尤其是小河虾、龙虾、明虾这些，这种虾平常非常容易购到，能够制成丰富多彩的食材，这种虾的肉质地都十分疏松，吃完以后非常容易消化吸收，除开可以补充丰富多彩的蛋白以外，补钙补锌的实际效果也很好，儿子平常在吃大龙虾的情况下，一般都不要吃大龙虾的头，那麼大龙虾头到底能不能吃呢？
大虾头能吃吗？
很多人都说虾脑是宝，由于在吃龙虾的情况下，干万不可以由于虾脑难以下咽，就消耗没了。可是，实际上并不是这样。虾脑实际上并不是宝，大龙虾头的头也不是宝。这是为什么呢？
由于吃大头虾的虾脑相当于吃完虾的粪便、半消化吸收的虾食，喝过虾尿，更关键的是在生长发育自然环境不太好的地区，虾脑会聚集自然环境中的重金属超标。
因而吃大头虾能够会造成食物中毒。关键是由于虾的头胸部有叫围心窦的构造，在其中包含有胃、肝脏、心脏、一对精巢/子宫卵巢、排泄系统触须腺（由于是绿的，故也叫绿腺）及其膀光和代谢孔。而虾的腹部仅有一条十二指肠及其肛门口，因而虾的头胸部是虾开展开展体细胞内消化吸收与祛毒功效的关键位置；此外虾脑還是重金属超标聚集的高发区，虾头内恶心想吐的东西還是许多的。
总的来说，大龙虾头的头是不能吃的。以便本身的身心健康考虑，千万别再固执己见地坚持不懈着老一辈人的“不可以浪费粮食”的观念，该放弃的情况下就需要临危不惧。
虾头内的鲜红色物质别名虾脑，能够小量服用，也是有一部分是部分的分必物的，及其大龙虾背部的灰黑色线框别名沙线，味腥，有标准的，能够在服用时除掉。
实施意见：安全起见讲究卫生，自然不必吃头了，也有人体里的肠也不必吃，处理虾的情况下，连头带肠拔下来，洗干净割开再烹制。由于虾的关键人体器官都集中化在虾头内，例如虾鳃、虾胃、肝胰腺、心脏、附肢、性激素等人体器官都会虾头内。
虾鳃就在虾的两块胸甲后边，它是虾的吸吸人体器官，扯开胸甲后见到的乳白色粗絮状东西，那便是虾鳃了。尽管虾鳃里没什么细沙，但口味粗并且没什么营养成分，因而虾鳃是不宜服用的一部分。
虾胃是虾头内较大的人体器官，基本上占有一整只虾脑的1/2，虾肚子里带有并未消化吸收的食材，这种食材基本上全是烂掉的水生生物遗体，由于虾是吃腐食的水生生物。此外，虾胃中也有几丁质组成的子宫内膜。因而，即使虾胃中的东西早已排尽，它也是不宜做为食材服用的。所以说虾脑是不宜服用的。