培根肉是一种外地人食材，归属于西方美食的范围，伴随着经济发展全球化赶到我国的饭桌。其高营养成分和便捷服用的特性快速吸引了许多人的味觉。培根肉是生猪肉制做的鲜猪肉脯，能够 用于制做各种各样美味可口的烹制，下边就讨论一下培根肉做法大全家中作法怎么做呢？
麻辣干锅培根肉香菇：
1.最先将香菇用斜刀切成片、尖椒切棱形片、辣椒切棱形片、辣椒干切节、花椰菜切割成小朵、姜切棱形片、蒜子切成片、葱根切条。
2.锅中倒进冷水，加一勺盐，将花椰菜倒进锅中绰水，待水开后，捞起来。
3.锅中倒进油，将香菇入锅，煸炒至变松后，捞起来预留。
4.锅中倒进适当油，放入生姜片、大蒜、葱段，爆锅几秒后，将培根肉入锅，煸炒至培根肉掉色时，添加辣椒、尖椒、辣椒干，然后再将花椰菜、香菇入锅，匀称煸炒，接着淋入适当米酒、生抽酱油，加小勺盐，少量白砂糖，调料色调，煸炒炒糖色后，就可以起锅品味！
培根肉金针卷：
1.提前准备原料，培根肉要挑选样子整齐小肉详细不散碎的。
2.金针蘑切去老根，清洗预留。
3.假如培根肉过长，切割成小段，每段大概7-8公分。
4.加入适量的金针蘑放到培根肉片的一侧。
5.随后渐渐地翻卷，用木签固定不动，就变成卷状了。
6.先后把全部的卷都搞好。
7.把培根肉金针卷摆在烤盘里。
8.用软毛刷在露出来的金针蘑上抹上一点点油。
9.在露出来的金针蘑上再撒上一点盐，入电烤箱，200度，10-15分鐘。
10.取下来，撒上五香粉，再回烤箱烤2分鐘就可以。