讲到郫县豆瓣酱坚信许多人的大脑上都会闪过出各式各样知名品牌的郫县豆瓣酱，无论是哪一种知名品牌，味儿全是相差不多的，它是用黄豆、豇豆和朝天椒等发酵出来的调味料，闻着非常香，并且色调很鲜丽，能够用于制做好吃的食物。那麼，除开掌握它的用途以外，有关郫县豆瓣酱别的的作用功效你清楚吗?
营养分析
1. 郫县豆瓣酱的主要成分有蛋白、人体脂肪、维他命、钙、磷、铁等，这种全是身体不能缺乏的营养元素;
2. 郫县豆瓣酱含有蛋白质食物，烹制时不但能提升菜肴的营养成分，并且蛋白在微生物菌种的功效下转化成碳水化合物，可使菜肴展现出更为美味的味道，有健脾开胃助食的作用;
3. 郫县豆瓣酱中还含有脂肪酸，a亚麻酸，对身体补充必须脂肪酸和减少胆固醇均有好处，进而减少患心血管疾病的概率;
4. 郫县豆瓣酱中的人体脂肪含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免脂肪肝产生的功效。
饮食疗法功效
郫县豆瓣酱不但味儿好，对我们本身也有定的益处，下只是郫县豆瓣酱的饮食疗法功效。由于生抽防癌，而生抽是自黄豆酿制而成的一种大家常见的调味料。中国研究工作人员所做的科学研究显示信息，生抽的关键原材料黄豆含有雌激素食物，能合理控制人体内雌性激素的造成。人体内的雌激素过高，会造成乳腺癌的产生。而黄豆中含有的大豆卵磷脂能提升身体的新陈代谢工作能力和抵抗能力，降低身体中雌性激素的代谢，是一种很有效的必不可少物质，针对抗癌非常是乳腺癌有一定的功效。
此外，生抽种的大豆异黄酮可减少身体胆固醇，降低心血管疾病，避免高血压、冠心病的产生，还可缓解乃至阻拦肿瘤的生长发育;并且，烹制中常见的生抽能造成一种纯天然的抗氧化性成份，能有利于降低氧自由基对身体的损害特别是在让人诧异的是，生抽能持续解决氧自由基，不象维他命在降火定量分析的氧自由基后就终止了。生抽能在解决一定总数的自自基后，还能再次不断地“工作中”。大豆带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪，也有大豆卵磷脂、胆碱及多种营养元素。与其他食品较为，只蛋白一项大豆比猪瘦肉多1倍，比生鸡蛋多2倍，比牛奶多1倍。
豆瓣电影味甘平，能够"逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露。下积血，散五脏结积内寒"等，是饮食疗法上品。
据科学研究，豆瓣电影中的皂草苷可减缓身体衰退;豆瓣电影中的大豆卵磷脂可祛除血管内壁的胆固醇;维持血管变软;豆瓣电影中的抑胰每，对糖尿病有一定功效;豆瓣电影中磷成分丰厚，对脑神经十分有利，神经衰弱及体质虚寒者，常吃有利;豆瓣电影中含有的铁制，对缺铁性贫血病人，有很大的滋补。