针对较为喜爱吃辣椒的大家而言青椒肉段還是十分火爆的，这家常小菜是非常下饭菜的，能够提升大家的胃口，尤其是在气温非常热的情况下就可以做这家常小菜来吃的，但是一定要非常的留意这家常小菜在做的情况下留意熟度的，如果熟度很大得话也是非常容易造成一些味淡的，乃至会造成青椒之中的营养元素有一定的外流的，尽可能低火来做的。
做法
1、将丝袜高跟鞋用糖、盐、木薯淀粉、白胡椒粉和鸡精粉加小量水翻拌；青椒切割成丝，姜蒜切末。 2、将木薯淀粉、鸡精粉、白胡椒粉加小量调水熬汁。 2、将锅中油烧开，下姜蒜进行爆香，下丝袜高跟鞋炒散，再下青椒，煸炒两下，待快速时添加勾调好的汁煸炒两下起锅就可以。
常见问题
青椒假如久炒，熟软后，甜味会蒸发。因此 喜爱甜味重的盆友，就需要快炒，保存青椒的甜味和脆劲头。不喜重甜味的就炒得久一点。喜爱更辣又脆的可快炒时烹入一点醋，天赋加点糖。作法
原材料：
青辣椒、水豆豉、红尖椒、白肉（选五花肉猪肉皮下边的那片带点猪瘦肉的）。
调味品：
盐、食用油、水淀粉、生抽、味精。
作法：
1、辣椒清洗切成片，猪瘦肉清洗切割成片状，添加盐，味精，水淀粉腌渍20分钟上下；
2、锅中倒进适当的油，添加腌渍好的猪瘦肉煸炒熟，倒进生抽着色；
3、将切完的辣椒和红尖椒一起倒进锅中跟猪瘦肉一起煸炒至断生添加适量的盐跟味精煸炒就可以出锅；
4、起锅。[1]
营养成分
辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93、9%上下、碳水化合物化合物约3、8%，维他命C；红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。
食品作用
朝天椒味辛、性热，深入人心、脾经；有温中散寒，健脾开胃助消化的作用；主冶寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，肠胃许寒，风寒感冒等症。
1、退热、止痛：朝天椒辛温，可以根据出汗而减少人体体温，并减轻肌肉疼痛，因而具备极强的解热镇痛功效；
2、防止癌种：朝天椒的成分辣椒素是一种抗氧化性物质，它可阻拦相关体细胞的基础代谢，进而停止体细胞组织的病变全过程，减少癌症体细胞的发病率；
3、提升胃口、帮且消化吸收：朝天椒明显的香甜味能刺激性唾沫和胃酸的代谢，提升胃口，推动肠道蠕动，促进消化；
4、降血脂减肥瘦身：朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免 身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。