馋猫蟹肉煲是以螃蟹为关键原料，再再加别的调味料及其调料而制做出去的煲。馋猫蟹肉煲其不但美味可口、与众不同，并且其還是对身体有很多益处的特色美食,蟹棒中含有有钙铁锌等营养元素，针对肌肉骨骼及其跌打病人有非常大益处,而其我们自己在家也是能够制做出去的,下边就来介绍一下馋猫蟹肉煲作法详细说明。
配置详细介绍
原材料：螃蟹3只（约400克），明虾150克，凤爪150克，马铃薯200克，东瓜200克，白豆干200克。
调味品：自做调味品1份，食用油150克，香莱10克，郫县豆瓣酱50克，大蒜子30克，绍兴酒50克。
制做：1、螃蟹竖向一切为二；明虾开背，去沙线；凤爪剪去爪尖；马铃薯、东瓜各自切割成厚片；白豆干切割成三角片。2、将螃蟹、明虾、凤爪各自绰水；食用油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子文火炒至鲜红色时，放进螃蟹、明虾、凤爪煸炒1分鐘，烹绍兴酒，添加土豆块、东瓜片、白豆干片、1份自做调味品，大火烧开，改文火煲30分钟起锅摆盘, 放上香莱就可以。
特性：香气扑鼻，口感美味，麻辣可口。
制做重要：螃蟹一切为二，不然成菜进味不足。
注：这两个菜里的凤爪、马铃薯、东瓜能够事前在冷水中煮至八完善，那样就可以减少烧造的時间，一般煮沸之后再煲15分鐘就可以上菜，以提升上餐速率；在摆盘上每家店不统一，有的用不锈钢盆，有的用煲，也有的用深盘或是海碗；能够依据顾客规定自主调甜味，制成中辣或是加辣。
海货调料素、肉味调料素：颗粒提鲜调味料，是一种继鸡精、味精以后的新一代复合调味料，合适熬汤、烧菜、火锅、水饺馅等。
调料素：進口调味品，久煮不变味儿，其鲜香没法用别的提味的调味品替代。
自做香料配方
海货调料素6克，肉味调料素6克，调料素12克，食盐3克，小龙虾调料8克，火锅火锅底料30克，麻辣酱2克，香骨粉5克，大骨汤2000克，生姜沫20克，葱段20克，野山椒30克。注：以上是做一份菜的使用量。