生猪肉针对我们而言并不生疏，由于很多人都喜欢吃这类肉。并且猪肉的做法简易很多人都由于生猪肉九分付的营养成分，并且作法就拿因此将它视作关键的肉类食品之一。喜爱吃猪肉得话，那麼我们可能定是要去自身买生猪肉，很多人都不清楚如何挑新鮮的生猪肉吧。那麼下边我们就来了解一下新鲜肉应当怎么保存吧。
一、新鲜肉能够 冷藏多长时间：
一切正常在零下2零摄氏度下列能够 储放7到8月(新鲜肉第一次被冷藏，且置放在封闭式的袋子里)，而店家加上添加剂的一样标准能够 储放一年以上，假如个别人买回去生猪肉要储放建议你切割成几片，每个置放在包装袋里各自冷藏储放，那样你每一次应用要是取出相对的一块就可以了，由于肉类食品冷藏后再解除冻结的全过程会滋长十分多的病菌，并且你再冷藏后一些病菌是不容易去世的只是会再次繁育，因此建议你买生猪肉的情况下尽量避免买，而买生猪肉也建议去大的商场买。
二、生猪肉的冷藏存储方式：
1、将没沾焯水的鲜生猪肉，用米洒预浸(或搓搽)后，挂干阴凉处，可久放不烂，且能维持肉的鲜香。
2、将生猪肉切割成小肉放进密封罐里，喷上一层米酒，盖上盖后放进电冰箱的冰箱冷藏，可储藏1天不变味儿。或是可将小肉分摊在金属材料盆里，置冷藏室冻硬，再用塑料膜将冷冻肉片逐级包囊起來，置电冰箱冷冻室存储，可储存1月不霉变。用时取下，在室内温度下将肉解冻后，就可以开展生产加工。
3、将新鮮的生猪肉切割成400克～500克的块，放进干净的盆中。随后把生抽烧开，晾凉后倒进盆里，以吞没生猪肉为宜，再盖上盖。用这类方式储藏生猪肉，便是2-3月也不会异味重。
4、将烧开的花椒盐水盛入器皿里，放凉，将新鲜猪肉放进(让食盐水未过肉)，2-3天不容易霉变。
5、将肉切割成小肉，在炒锅里加适当的油，用灶火加温，油烧后将小肉放进，爆锅至小肉脱袋，盛出，放凉后放入电冰箱的冰箱冷藏里，可储藏2-3天。
三、新鲜肉如何选择：
买生猪肉时，依据肉的色调、外型、味道等能够 分辨出肉的品质是好還是坏。高品质的生猪肉，人体脂肪白而硬，且含有香气。肉的外边通常有一层略带干躁的膜，肉质地密不可分，颇具延展性，手指头压后凹处马上还原。
次新鲜猪肉肉粉色较新鲜猪肉暗，欠缺光泽度，人体脂肪呈灰白;表层含有粘性，稍有劣变异味;肉质地绵软，延展性小，推压后凹陷处不可以立即还原;肉割开后表层湿冷，会外渗浑浊的汁水。霉变肉则粘性大，表层较为干躁，色调为暗红色;肉质地绵软无弹性，指压按摩后凹陷处不可以还原，留出显著印痕。