坚信十分多的人都吃过玉米饼，但绝大多数人全是去外边吃的，例如在大都市的许多地区，早饭的情况下就常常有玉米饼卖，备受众多工薪族的喜爱，可能很多人感觉玉米饼菜制做起來非常简单，实际上并不是这样，制做玉米饼菜的全过程十分注重，也是有许多方法，下边教大伙儿几类时兴的做法。
第一、猪肉松玉米饼
原材料：高筋粉500克，水230克，盐8克，白砂糖15克，
调料：丘比甘甜色拉酱适当，猪肉松适当，食用油（抹面用）适当。
1、将小麦面粉、水、盐和糖混在一起翻拌结团，放冷藏室醒面一晚（如果是现做，至少要醒面一个小时）
2、将面糊取下，切分成约30克一个的小面糊。
3、在面糊的底端和顶端用力抹一点油，用力按扁
4、用擀面棍将面糊擀开，擀成太薄全透明的擀面皮。
5、在擀面皮上刷上色拉酱（如果是纯猪肉松的，就在上面抹一层油，再抹上盐）
6、将猪肉松匀称的铺在擀面皮上。
7、从擀面皮的下边刚开始将擀面皮往上翻卷，叠成条形
8、再将条形从右到左盘起來。
9、将收边处压在底端，先后将全部的面糊搞好。
10、再将翻卷的面糊用擀面棍轻轻地的擀开。
11、将炒菜锅火灾加温（不用加点油），转中文火，将饼放入锅中。
12、烙至双面金黄色就可以。
第二、鸡蛋薄饼
原材料：普通面粉一杯，水二杯半上下，生鸡蛋两颗，放盐两勺子调成面浆静放，最终添加葱段。
1.把生鸡蛋两颗，盐两勺子调成面浆静放，最终添加葱段。
2.炒菜锅里放一两漏油，抹平（一些盆友会用软毛刷哪些的，不想刷洗子，就滴一几滴后用炒勺略微推一推，第一张饼需要，假如用的是不沾炒菜锅，后边还可以不需要加点油或更低油。）
3.舀一勺面浆到锅中快速旋转大锅，使面浆匀称分摊成圆。
第三、生鸡蛋葱段玉米饼
原材料：生鸡蛋2个（鸡蛋液107克）、小麦面粉40克、水45克、葱1棵
1、鸡蛋液放水搅拌；
2、加上小麦面粉搅拌匀称，一开始面浆中会出现颗粒小麦面粉，静放一会儿再搅拌就好了；
3、大葱切碎碎的（还可以用苋菜或是别的蔬菜水果碎取代大葱碎，可是蔬菜水果等辅材不可以加上过多，不然面浆入锅后旋转锅身，蔬菜水果碎非常容易积堆儿，流动性不起來）；
4、加上进搅好的面浆中，略微天赋加点盐，再次搅拌匀称；
5、大锅烧开后转文火，略微下油，油不用多，油多得话，面浆不易黏锅；
6、舀一勺面浆倒进大锅中央；
7、快速提到大锅旋转锅身，使面浆分布均匀，粘在底锅；
8、用小火煎，待面浆色调由白变黄，饼边翘起来，快速翻过来；
9、翻面后认真观察，看饼身略微往上突起些泡沫，立刻铲出，不用等太久，不然鸡蛋薄饼会丧失滑嫩的口味，越来越变硬。