蛋黄锅巴在做出来以后会带有一股蛋黄的香气，而且没有腥味，口感也是非常不错的。蛋黄锅巴在做的时候需要准备一些淀粉色拉油，还有适当的黑芝麻，这样做出来的口感糯脆脆的，而且如果加上奶油以后，会带有一种纯天然的奶香味，上面再可以撒上一些零食粉。
材料
米饭250克，蛋黄2个，淀粉25克，色拉油10克，黑芝麻少许，盐1克
做法
1.所有材料混合
2.揉成米团
3.放在案板上擀长
4.用圆模压出形状
5.压好的小米饼
6.锅中放油，炸至金黄色
7.蛋黄2个放少许油
8.炒至糊状
9.倒入锅巴即可
材料
蛋黄 4颗,奶油 240g,糖粉 120g,柠檬 两颗,低粉 450g
做法
1、柠檬榨汁备用
2、软化的奶油打成乳霜状加入糖粉(可过筛，我自己没过筛)
3、分次加入蛋黄液
4、加入已过筛的低粉和柠檬汁搅拌均匀
5、揉捏一小团→压扁。(做这个动作的时候烤箱可先预热。)150度烤30分钟。