现在在许多地区可以吃到烤羊肉，尤其是新疆省的烤羊肉是更为知名的，在许多城市的夜市区，烤羊肉是十分火爆的，大家都了解牛肉是性温的食材，吃羊肉对身体有非常好的清补功效，具备十分强劲的健康保健作用，但要想作出美味的烤肉串并不易，下边教大伙儿一些制做的方式 和方法。
烤肉串的作法：
1、羊腿肉切一小块，洋葱切丝，添加牛肉中，加生抽酱油3汤勺，五香粉1汤匙，油1汤勺，盐1汤匙腌渍大半天，留宿也可。（肉不能偏瘦。胖瘦两色烤出去才美味。）
2、竹签子提早用小水泡过，把腌好的肉胖瘦两色的串上。
3、排进烤网，下边垫烘烤盘，烘烤盘下铺锡箔纸。小烤箱250度，中高层，左右火10分钟，取下撒孜然粒和辣椒面，再次烤5分鐘就可以。（烘烤盘里铺平锡箔纸防止炭火烤肉不高的液汁一烤炭化无法清理。）
烤肉串
4、若要烘烤的烤羊肉嫩，非常简单的方式 便是腌好后高迅速烤。因此 ，肉粒尽可能切小，与外边卖的类似大肉块最好是，那样烤十分钟上下就可以熟，撒上朝天椒五香粉再稍烤就可以。
烤肉串
5、简易易做的烤肉串，普遍的调味品，小白的烹饪技术，还可以在家里瘋狂一把，体会新疆省的气场。
烤肉串
6、要是没有高血压、爱经常熬夜、发烧感染、身体素质偏热等问题，就可以享有牛肉。数九寒天里更是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此 人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备壮阳补肾、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此 冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。
烤肉串饮食搭配特性：
要是没有高血压、爱经常熬夜、发烧感染、身体素质偏热等问题，就可以享有牛肉。数九寒天里更是吃羊肉的最好时节。在冬天，身体的气血潜伏于身体，因此 人体非常容易出現手脚冰凉，血气循环系统欠佳的状况。按中医学的叫法，牛肉味甘而不腻，温性而不燥，具备壮阳补肾、暖中祛寒、温补气补血、健脾开胃健脾胃的作用，因此 冬季吃羊肉，既能抵挡寒症，又可滋补养生人体，确实是一举两得的妙事。