鸡脯肉营养成分高，鸡脯肉含有维他命及其高蛋白食物，吃起來身体非常容易消化吸收，鸡脯肉提高身体抵抗能力，味儿美味可口香醇，鸡脯肉归属于低热量，减肥瘦身人员能够吃鸡肉，鸡锁骨是很多人都喜欢的位置，鸡锁骨的作法一般为炸吃味儿好，鸡锁骨腌料配方有很多调料，下边我们讨论一下炸鸡锁骨腌制料用哪种秘方？
一.炸鸡锁骨调料
鸡锁骨、水淀粉、普通面粉、盐、姜蓉、发孝粉、生抽、米酒、水、菜籽油、辣椒油、鸡精、白芝麻、色拉油、孜然粉。
二.做法流程
1.提前准备
将剃好的颈部洗干净，盐涂在表层，用手轻轻柔和使盐份匀称，加上一些姜蓉，相互腌渍30分钟进味后洗去表层盐份。
2.制做面浆
水淀粉和普通面粉依照1：1、5的占比混和，加上1勺子的发孝粉，加生抽 米酒 水调合成面浆，最终添加2-3勺子oil菜籽油。
3.作法
01、将鸡锁骨放进面浆中两侧都沾上面浆。
02、热锅中，在6成热的情况下下鸡锁骨，超低温炸好，起锅。
03、加温锅中至9成热，再度下鸡锁骨，高溫煎炸着色起锅。
4.提前准备调味品
自己科学研究的调味品，实际效果很非常好。3炒勺自己做的辣椒油，1、5炒勺生抽，少量鸡精，1炒勺熟芝麻，0、5勺子色拉油。用小软毛刷趁着热蘸着调味品刷在炸好的鸡锁骨上，另外洒上熟芝麻和孜然粉。
三.鸡肉功效
鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体生生长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。
鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗法功效。中华民族医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用。