温拌鱼肉在做的情况下最先需要提前准备的便是一些调味品，较为普遍的有油辣子辣酱，也有便是一些麻椒油，把鱼肉放到水里煮一遍，直到半生不熟情况就可以了，最好是還是不必去煮的太老，由于可能会造成 肉质地不细嫩。
它是一道最合适夏季的鱼食用方法，温拌鱼肉。
清新，美味可口，冷冻一下得话，还凉意。
关键是煮妇无需长期守在在灶具前，深受烟薰火烧的难熬。
若是家里有现有的炸辣椒油或是麻椒油，就把鱼肉焯一下水就成。
海货、肉类食品和鱼，都能够用于温拌，前提条件是食物的鲜度要高。
用于配搭的瓜类蔬菜，能够 依据自身的爱好随意选择配搭。
激起炎热天儿的胃口——温拌鱼肉
原材料：新鮮的鲤鱼净肉250克、丝瓜1根、红萝卜一根、辣椒1个、香莱1棵、麻椒20粒
温拌鱼片的做法
1、取新鮮的草鱼类一片，片掉肚子赘肉处的大刺；
2、净鱼类切割成薄厚匀称的鱼肉；
3、用盐、米酒、黑胡椒粉和木薯淀粉抓匀，腌渍20分钟；
4、丝瓜、红萝卜和辣椒切成片，香莱切条预留
5、红萝卜和辣椒提早在开水中焯一下，控干水份预留；
6、坐锅烧开，水开后，放入鱼肉焯一下；
7、焯至鱼肉皮肤变白，浮上来，立刻捞起来，控干水份；散凉后和蔬菜水果混和；
8、起油锅，放入花椒粒，文火煸出香气；
9、待水温上升，拣去麻椒，把炸好的麻椒油浇淋在鱼肉上；
10、加上盐、糖、生抽酱油和米醋，翻拌，撒上香莱段就可以。