花生仁在生活起居中十分普遍，而花生仁的类型多种多样，每一种花生仁都是有与众不同的口感和营养成分，而黑花生是较为普遍的一种花生仁，在其中带有丰富多彩的原花青素，能够对身体具有抗氧化性的功效，还能够防止人体血管病症，能够减缓皮肤衰老，常常服用对女士的皮肤很好。
黑花生的功效和功效
1、黑花生带有丰富多彩的硒元素和原花青素，具备强劲的抑止氧自由基、抗氧化性、防辐射、抗肿瘤、维持心脑血管病特异性等作用，可以减缓皮肤和机体的衰退。
2、黑花生可以推动大脑神经的生长发育，提高逻辑思维的灵巧度，对改进和提高记忆力有优良的作用，还能刺激性和改变人的大脑活动。
3、黑花生能使精神亢奋，有利于控制和减轻精神抑郁，预防焦躁症。
4、黑花生能提升人体免疫系统的作用，防止肾结石的转化成，还有益于减轻降低血糖。
5、黑花生具备显著的抗氧化性作用，可以减少血小板的集聚，避免主动脉粥样硬化产生，还可减少血液中的总胆固醇和危害胆固醇的成分，具有合理防止心血管疾病的功效。
6、黑花生对身体有非常好的调整生理学功效，色素可以合理推动人体的血液循环系统，避免能见光和紫外光的辐射源对身体导致损害。
黑花生在健康保健食品及诊疗食品等层面具备宽阔市场前景，是一种很有发展前景的灰黑色食品。
黑花生为何会退色
纯天然黑花生退色很普遍，由于黑花生的外皮带有原花青素，而原花青素是溶解水的，落色很一切正常。假如返潮或是泡在水中，便会溶解微生物黑色素。将水染上紫红色，便是大伙说的水中一泡就变颜色，而使黑花生自身色调变淡，这归属于一切正常状况，无须担忧，能够安心服用。
许多灰黑色粮食作物，例如黑豆。黑豆。黑小麦等都是有退色状况，粮食作物退色归属于一切正常状况，落色状况不仅存有于灰黑色农业产品，像许多赤小豆啊，黑米，黄小米等也会不一样水平的出現这类状况。仅仅由于灰黑色看起来更显著一些。
原花青素归属于水溶的天然色素，遇酸发红，遇碱就变蓝，对身体并无伤害。
怎样辨别黑花生
因为黑花生是一个优良品种，并且市场价比一般花生仁要高，因此 一些非法店家便给一般花生仁化个妆，价格垄断。做为顾客，我们就应当了解怎样分辨真假黑花生，以防受骗上当，误吞还会继续影响身心健康。
1、观查花生衣的色调。一般来说根据人力上色的黑花生，全部花生仁黑的很匀称，同一粒花生仁或不一样花生仁中间，色调基本无差别。当然生长发育的黑花生，不一样花生米中间色调存有差别，一些花生仁种皮深的黢黑黢黑，一些则展现浅紫色。即便同一粒黑花生米不一样位置色调浓淡也应各有不同。
2、从花生仁心(花生仁胚)分辨。假如用上色黑花生，仅有花生衣是灰黑色，花生米仍然是奶白色。由于在现阶段标准下，不管水溶的然料還是脂溶性的然料也不可能把花生米染黄，这来源于花生米有着高高密度组织，染剂难渗入的特点。殊不知，上色黑花生的染剂能通过花生衣，残余在花生米的间隙处，如花生米有缝隙，在缝隙处还可以见到染剂的残余。