很多人都想要知道,海参煲汤能够非常简单的方式 ,那样能够很迅速的品味到汤中的美味,海参煲汤的情况下需要添加一些调料,不仅能够让海叁的味儿迅速的融进,还能确保汤的美味,做法也非常简单,提前准备调料入锅后用文火煮20分钟上下就能起锅,但是实际熬汤的时间需要依据添加的食物来分辨的。
红烧海参煲
原材料
海叁,五花肉,葱段,生姜片,虾皮,米酒,瑶柱,平菇,上汤,生抽酱油,酱油
作法
1.海叁切1.5寸宽的宽条,提前准备生姜片,葱段,五花肉片,海叁绰水,捞起来
2.锅滚油,下五花肉片爆锅冒油,下葱段,生姜片炒出香味,下泡开的虾皮,泡开并有米酒煮熟的瑶柱,平菇爆锅,下酒酿,上汤,生抽酱油,酱油,烧开,下海叁,转到石锅文火20分钟进味,火灾稍微收一下汁,淋芝麻油,明油
益智类益脑海叁煲
原材料
泡发海参,平菇,虾皮,小肉,小香葱段,姜片,上汤,鱼露,白胡椒粉。
作法
1、虾皮清洗、海叁,平菇切片、葱切段儿。
2、各自将平菇、虾皮煸香(关键因素)、小肉炒5完善捞起来备用。
3、姜片煸香后倒进海叁猛炒。
4、把煸香后的平菇、虾皮汇到炒菜锅,撒进葱段煸炒3~4分鐘后引入上汤。
5、沸腾后放盐转到石锅改温火煲。
6、40分钟上下再撒进葱段、白胡椒粉就可以上菜
小技巧
海参功效:防衰老、增强免疫力、提高人的大脑记忆力,具备缓解疲劳的作用。
食物相克:海叁不适合与甘草酸、醋同食。
蟹管刺参煲
原材料
蟹腿肉300克是,刺参1条,牛腱肉200克是,鱼片200克是,小青瓜1条,胡萝卜1/2条,油麦菜适当,葱末少量,生姜片2片,朝天椒丝少量,香油1又1/2一茶匙,糖1小勺,盐1/3小勺,酒2一茶匙,大骨汤1又1/2杯,小麦面粉5一茶匙
作法
1.将蟹腿肉和少量的盐、酒翻拌,沾上小麦面粉后,用煎炸成橙黄色,捞出控干油分预留。
2.刺参汆烫再切一小块,和大骨汤一起煮至刺参烂熟。将牛腱肉、鱼片也汆烫过预留。
3.起油锅,放进葱末、生姜沫及朝天椒丝进行爆香,放进胡萝卜段及全部调味品一起煮滚,最终再放进蟹腿肉、刺参、牛腱肉、鱼片、小青瓜段一起拌炒至料汁收至一半。
4.将油麦菜舖在石锅或火锅中,再将做法3进行的原材料倒进,即进行此道蟹管刺参煲。