春笋含有各种各样营养元素，并且具备药用价值的使用价值，春笋可清热化痰及其养血和胃。春笋的味儿在于如何烹制，春笋较为多种多样作法，不一样作法味儿也各有不同，例如熬汤，炒竹笋，还能够做粥及其拌凉菜来吃，春笋炒咸菜味儿非常好，下边我们讨论一下春笋炒咸菜的做法全集详细介绍，之后就可以自己做了。
一.春笋炒咸菜作法1
1.将竹笋干清洗控干水，改刀割块状预留；猪瘦肉切条腌渍好预留；
2.葱蒜各自切末预留；
3.锅内入油，进行爆香葱蒜；
4.倒进瘦丝袜高跟鞋爆锅，以后先后放进笋、萝卜咸菜一同煸炒，添加少量味精、醋调料就可以起锅摆盘。
5.常见问题
1.萝卜咸菜能够买商场现有的，炒的情况下根据总数能吃是多少炒是多少以防消耗；
2.萝卜咸菜自身就会有一定的盐味，事后调料的情况下用盐要慎重，不能多放。
二.春笋炒咸菜作法2
1.食物
春笋一把，萝卜咸菜看本人，生姜沫少量，蒜泥少量，盐少量，鸡精和味精少量
2.流程
01.材料准备，新鮮春笋划开切条，萝卜咸菜切碎。葱姜备好。
02.滚油，先下葱姜炒出香味放进萝卜咸菜煸炒，再下春笋。临时不放盐。
03.煸炒两三分钟，天赋加点水闷煮，那样萝卜咸菜的味儿就出来，春笋更进味。
04.十分钟后，添加鸡精和味精出锅。
3.小提示
喜爱泡饭的同学们能够多放水，也是十分美味可口的。
三.春笋炒咸菜作法3
1.食物萝卜咸菜50克、毛笋1棵。食用油适当、白砂糖少量、味精少量，萝卜咸菜炒笋片。
2.流程
01.毛笋去机壳清洗，切一片。锅烧开水把笋丝汆至7-8分熟捞出，用凉水太凉预留
02.萝卜咸菜清洗切割成末，除掉叶片一部分。锅中烧开，放少量食用油倒进汆熟的笋丝煸炒
03.笋丝煸炒两下，放进切完的萝卜咸菜末煸炒两下，放进白砂糖、盐、味精，炒匀就可以出锅。
3.做菜方法
毛笋带有草酸，一定要在提早汆一下
调味品中假如萝卜咸菜够咸，忽视放盐
四.营养成分作用
毛笋是一种颇具营养成分并具备药业作用的美味可口食品，质嫩味鲜，脆响可口，带有蛋白和多种多样碳水化合物、维他命，及其钙、磷、铁等营养元素及其丰富多彩的甲基纤维素，能推动肠道蠕动，既有利于消化吸收，有能防止便秘和结肠癌的产生。