家鸭是我们经常吃的一种禽畜鸭，肉的营养成分较为高，例如能够制成红烧鸭子，红烧鸭子要想干得美味，应当尽可能买新鮮的家鸭，最好现杀现吃，那样味儿会非常的美味，平常适度的吃些鹅肉，有非常好的调养健康保健的功效，肉里边的蛋白较为高，人体脂肪的成分十分的低。
红烧鸭子怎么做好吃
原材料
主要材料：家鸭1500克
辅材：圆葱（白皮）100克，柿椒50克
调味品：米酒15克，盐8克，味精3克，生抽酱油10克，酱油15克，八角10克，八角茴香5克，蒜头（白皮）15克，朝天椒（红，尖，干）5克，食用油75克，姜15克
作法
1、家鸭屠宰清洗斩块；
2、鸭子肉加姜片末、盐、酱油、米酒腌渍三十分钟上下；
3、圆葱、青、尖椒清洗；
4、姜切割成一小块、圆葱也切割成一小块；
5、柿椒、朝天椒切割成一小块；
6、蒜切割成块；
7、打火起油锅，烧开后倒进腌渍好的鸭子肉，稍微的过一遍油；
8、待到鸭子肉色调变深时，出锅沥油；
9、再次煮沸锅内的油，添加姜片丝炝锅，陆续添加圆葱碎与蒜泥，煸炒出香气；
10、添加鸭子肉、八角茴香、八角茴香再次煸炒；
11、炒均后添加水未过鸭子肉；
12、随后再添加干尖椒、米酒、盐、美味鲜酱油盖上用火灾烹制；
13、火灾烧开后改低火收料汁，把八角茴香、八角茴香捡出不必，
最终添加味精就可以盛盘，红烧鸭子搞好了。
营养成分
鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。