糖醋鱼是日常生活较为普遍的一种淡水鱼作法，那样的作法能够令人更为健脾开胃，尤其是在夏季高溫的时节。糖醋鱼的作法也是有简易的，如果有盆友嫌不便得话，何不试着下面做法大全。糖醋鱼中带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、矿质元素，对人体的营养补充是有非常好的实际效果。
家常糖醋鱼作法一
原材料：约500重量的鱼一条，葱段、蒜茸、特制盐、白胡椒粉、糖、醋、色拉油，木薯淀粉各适当。
提前准备：先把鱼解决干净，随后在鱼的身上修边两刀，用盐涂匀鱼身內外，拍干淀粉在鱼上。
作法：锅置灶火上，放进一定量油，将鱼浸煎炸至身硬捞出，待油再滚，将鱼翻炸，捞出上盘。锅中留余油少量，放进各种各样调料，用湿粉打芡，淋在鱼表面即成。
家常糖醋鱼作法二
原材料：鱼一斤，辣椒、姜片、蒜、米酒、小麦面粉、生抽酱油、酱油、老陈醋、糖、盐、葡萄酒各适当。
提前准备：先把鱼清洗断开，鲜血清洗，随后用姜片米酒腌渍15分鐘，把小麦面粉调为水浇在鱼的身上，煎的情况下不容易碎掉。
作法：起油锅，把油炸小鱼煎出双面淡黄的情况下起锅凉一下。再起油锅把辣椒爆锅一下后起锅备用，随后在锅中加上料酒、生抽酱油、酱油、老陈醋糖、盐。然后把油炸小鱼下锅，盖上盖子焖煮5分鐘上下就可以了，不必放水，倒半罐葡萄酒。最终把辣椒放进就可以起锅了。
鲤鱼：鲤鱼带有丰富多彩的不饱和脂肪，对血液循环系统有益，是心血管疾病人的良
好食材;鲤鱼带有丰富多彩的硒元素，常常服用有延缓衰老、美容养颜的作用，并且对肿瘤也是有一定的预防功效;针对体质虚弱、食欲不佳的人而言，草鱼类嫩而不腻，能够健脾开胃、滋补养生。 辣椒：辣椒果子中带有极其丰富的营养成分，维C成分比四季豆、西红柿都高，在其中清香辛辣食物的辣椒素，能提高胃口、促进消化，朝天椒含有的辣椒素，可以推动人体脂肪的基础代谢，避免身体人体脂肪囤积，有益于降血脂减肥瘦身预防疾病。
圆葱(白皮)：圆葱是普通百姓饭桌上最普遍的食材，不管中餐馆還是西餐厅，圆葱应用都十分广泛，圆葱的营养成分以及丰富多彩，圆葱具备散发寒症的功效，是由于圆葱球茎和叶片带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物，具备辛简甜味，这类物质能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用;圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。