苦麻菜很多人全是不太喜欢的，这关键還是因为苦麻菜的口味并不是很好的，会含有一点点的苦味，乃至是咽不下的，但是在摄取后针对大家的人体而言還是比较好的，能够有清热去火的实际效果，尤其是在夏季的情况下如果是吃这家常小菜得话能够防止中暑的，一般来说苦麻菜是不容易给大家的人体产生许多的毒副作用的，反倒会出现许多的益处。
苦麻菜茯苓功效微寒，具备清热去火、散血的作用。用以治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载“散血热，寒胃，发肚肚子里请积，利湿便。”《本草纲目》载“治血淋痔疹”。脾胃虚弱者禁吃。
苦麻菜的关键作用：
（1）消炎祛毒、散血去火、清目健胃消食、去痰破淤、止咳润肺。
（2）防止：肿瘤、肺炎、糖尿病、动脉硬化、神经衰弱、高血压、肥胖症、便秘等。
（3）减肥瘦身、清热解毒身体排毒、滋养美容养颜。
一般与老红糖应用则沒有弊端，生活方式差，饮食不规律，让风邪侵入，身体凉气慢慢积累，阳阴不平衡，胆襄收拢作用降低，胆液代谢降低，而食材中的脂肪分解关键借助胆液，胆液越来越少，因此 会出现腹泻，觉得右腹肋巴骨边沿处隐约不适感状况，根在胆，有时间挖些苦菜茶，煮些苦麻菜老红糖汤，出产地江苏灌南，配些老红糖，平常饮食搭配宜口味淡，少吃生冷食物煎炸辛辣食物。
一般苦麻菜是不能的，常见的是开紫色花的树荣苦菜，荒地采点，酸甜苦辣，我们都吃过，但伴随着生活水平的提升，不不怕苦是标语，而吃苦耐劳确是年轻人在做的事儿。
古时候的茶实际上应该是荼，便是我们常说的苦麻菜，可是苦麻菜有很多种多样，用于如茶的便是紫花苦麻菜，开紫色花，饮茶是我们我们中国人的一大喜好，自然饮茶注重的是茶叶的品种、质量及其水的质量，紫花苦麻菜是荼叶里边的一种精典荼叶，很多人喜爱紫花苦麻菜，但又怕触碰是假的紫花苦麻菜。
紫花苦麻菜的味儿十分的与众不同，我们能够根据闻茶及其饮茶来开展分辨，一杯好的紫花苦菜茶，倒出去用鼻部闻一下汤色通道以后会有一种苦味的觉得，非常是舌头一部分觉得显著，进到咽喉的情况下嘴巴底端会香味浓厚，这肯定是好茶叶。