坚信大伙儿对棕子全是十分了解的,假如要自身包粽子得话,最先檽米是不可或缺的食物,此外要准备好包粽子的叶片及其线,此外,能够 依据自身的喜好,挑选在棕子里边添加不一样的食物,如今绝大多数人都喜爱包三角粽子,这类棕子更强包,但是四角棕子是非常漂亮的,下边教大伙儿包四角棕子的方式。
四角棕子的包法:
1、准备好檽米,肉,小枣,粽子叶。檽米前一晚要用生抽拌好,干粽子叶侵泡清洗干净,肉切完渗入生抽中。小枣粽的檽米无需加生抽
2、取一片粽子叶,正中间往下折起来成漏斗状(一半在上一半在下),不可以有间隙
3、填写小量的檽米,摊平
4、放进二颗小枣。买的是商场的大小枣,正中间有核
5、在小枣上遮盖一层檽米,不必过满,要不然会较为难合起來。
6、将粽子叶盖过内馅,按紧,假如粽子叶过短,这时可另取一片小粽子叶折起来,遮盖在这里片裹皮的粽子叶上。见下面的图
7、如图所示便是加了一片粽子叶之后的。用下边一只手按着盖上的粽子叶,紧握
8、到上边哪个流程,实际上早已出現三个角了,第四个角较难包,下边的手紧握上片粽子叶,左手将上片粽子叶往下折,折出一个不容易漏的小角。用右手握紧,左手去拿线。这步需要多加练习才会漂亮~
9、右手一个手指头勾住线的一端,左手刚开始缠线,每列绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处系结换一头再次绕,见下面的图
10、绕紧后系结~棕子最重要便是要裹得紧致,手该用力捏住,扎绳还要扎牢。
11、大肉粽子也一样,肉最好一块肥一块猪瘦肉
12、制成品!
13、煮开的棕子香气四溢啊~并且看得出太紧实~
小提示
还能够包栗子粽,鸡蛋黄粽,赤小豆粽这些全是一样的方式,只不过是在解决檽米方式上不一样。
有关煮粽子,家应用压力煲依照熬汤的方式煮到它全自动终止后闷一个小时。一定要闷喔~那样棕子才会软糯。