尽管经常喝酒的人十分多，但可能很多人沒有喝过石榴酒，实际上石榴酒喝起來口味十分醇正，味儿很好，值得一提的是，对身心健康是有益处的，每日适当喝些石榴酒，可以防止多种多样病症，特别是在女士们喝石榴酒可以养颜美容，生理期喝石榴酒就可以缓解痛经，因此 下边就教大伙儿酿造石榴酒。
第一、石榴酒的酿造方式
1、先将新鮮的石榴削皮，取掉石榴籽，只留有石榴瓜瓤，对石榴的瓜瓤开展打汁（不能用果汁机），得到 石榴原汁；
2、将石榴原汁倒进清洁干躁的瓶中，不必倒满，要留出适度的气体开展发醇；
3、让石榴汁在二十度的自然环境下开展历时五天的发醇，期内每日开启搅拌一下；
4、发醇好后添加适量的老冰糖，再度发醇，历时20至25天；
5、第二次发醇后，中酒液开展过虑，将酒脚充足的滤出；
6、最终将酒装罐密封性，储放在超低温的自然环境下三个月就可以。
第二、酿造石榴酒的常见问题
1、石榴的选择
以便确保石榴酒的口味与口味，石榴的选择一定如果新鮮，大个儿，薄皮且没有受损的与黑色斑的。
2、石榴籽的分离出来
在分离出来石榴瓜瓤和石榴籽的情况下尽可能不必讲石榴籽弄破，由于石榴籽中带有一些苦涩味物质，假如注入来到石榴汁里会影响石榴酒的口味。因此 一定要明确全部的石榴籽都和石榴瓜瓤圆满分离出来再开展打汁。
3、老冰糖的份量
在第一次发醇后添加的老冰糖务必把握好份量，假如放得太少，经过酿制的石榴酒酒不甜，放得过多，石榴酒则非常容易坏。
4、冷藏解决
在石榴酒的第二次发醇后，能够 将其放进6-7℃的电冰箱中，等蛋白和胶体溶液等冷沉淀物质充足沉定后再开展过虑。
第三、酿造石榴酒的规定
1、乙醇
乙醇在石榴酒中具有避免 微生物菌种毁坏的功效，也是中酒的品质的确保。因此 一般水果酒的酒精含量是控制在12-24°。
2、单宁酸
浅色系酒中单宁酸的成分规定0.1-0.4克/升，深棕色酒中规定的单宁酸成分是1-3克/升。单宁酸假如在水果酒中的成分过低，酒的味道便会过度平平淡淡，但成分太高又会使酒很涩。
3、黑色素
由于新鲜水果的外果皮是由不一样的黑色素产生的，因此 每个水果酒的颜色也会不一样。而酿出的酒中，黑色素会伴随着時间而产生空气氧化，慢慢变深随后沉定。因此 一般新鮮的酒颜色会较为艳丽晶莹剔透，陈酒的色调较新酒便会较为暗淡。
4、糖份
果酒的品种各种各样，每一个我国都是有不一样特点的水果酒，水果酒的糖度也会各不相同。国的水果酒糖份成分规定在9-18%中间。
5、浸出物
浸出物就是指石榴酒在100℃的自然环境下加温挥发后所剩余的残留，关键由凡士林、黑色素、脂类、蛋白、不蒸发酸、矿物等构成。浸出物过低，则酒气平平淡淡。