高血糖的人到饮食搭配上应留意注重，尽可能以豆面主导，多吃一些粗粮，如燕麦片棒子面等，这种食材，也有新鮮的水果蔬菜当然不能缺乏，而核桃仁做为一种干果食材，高血糖的人是可以吃的。
1、 正餐一般以米、面主导，可是，我们较为喜爱粗粗粮，如燕麦片、燕麦片、棒子面等，由于这种食材中有较多的碳酸盐、维他命，又含有膳食纤维素，膳食纤维素具备减低血糖功效，对控制血糖有益。
2、 高血糖病人的蛋白质来源，黄豆以及豆类食品为好，一方面，其所含蛋白量多质好；另一方面，其没有胆固醇，具备降血脂功效，故可替代一部分畜类食品，如肉类食品等。
3、 在控制发热量期内，仍感挨饿时，可食含糖量少的蔬菜水果，自来水煮后加一些调料拌着吃。因为蔬菜水果所含膳食纤维素多、水份多，供暖能低、具备饥饿感功效，是糖尿病人不可或缺的食材。
4、 禁止使用食材有：白砂糖、红塘、葡萄糖及糖制甜品，如糖块、点心、苹果酱、果脯、冰淇淋、甜饮品等。此外，含碳量水化合物较多的马铃薯、淮山药、芋艿、藕、蒜黄、红萝卜等少使用或服用后降低相对的正餐量。
5、 含有饱和脂肪的动物油、黄奶油、洋油、鲜奶油、无盐黄油等少用，最好是无需。能用食用油替代一部分动物油脂，花生仁、核桃仁、白芝麻、葵瓜子中含人体脂肪也非常多，尽可能不要吃或少吃或降低原料油摄取。
6、 鸡蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇非常高，应尽量避免用或无需。
7、 新鲜水果中含葡萄糖、葡萄糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对性平稳时，血糖