鸡脯肉中带有丰富多彩的维他命、蛋白等，适度服用对人体有巨大的益处，例如能够 增强体质、增强免疫力等。鸡翅是鸡脯肉最为美味的地区，因而很多人都喜爱独立炒鸡腿吃，作法出现异常简易，将鸡翅剁好，放进锅中开展煸炒，以后再再加适当原材料，等软烂后起锅就可以了。
一、炒鸡腿做法
1、剁好鸡翅后，烧开水焯一下。
2、油烧后，倒进沥干水分的鸡翅煸炒。
3、加葱段、生抽、花椒面、大料粉，添小量的水再次煸炒，放盐和糖煸炒至软烂，起锅前面适当鸡精。
二、鸡肉的功效与作用
1.增强体质
鸡脯肉的吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的功效。
2.增强免疫力
现代社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。鸡脯肉具备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿等病症。
3.补肾精
可减轻因为肾气不足所造成的小便频繁、耳聋、精少精冷等病症。
4.推动大脑发育
具备抗氧化性和一定的祛毒功效。在改进心脑血管作用、推动孩子的智力生长发育层面，也是有不错的功效。
三、鸡脯肉的营养成分
1.鸡脯肉和生猪肉、牛羊肉较为，其蛋白质含量较高，脂肪率较低。除此之外，鸡脯肉蛋白中含有身体务必的碳水化合物，其成分与蛋乳中的碳水化合物谱式极其类似，因而为蛋白质食物的来源于。鸡脯肉的蛋白质含量依据位置、带皮和不带皮而有区别，从高究竟的排列大概为削皮的鸡脯肉、胸口肉、大腿肉。鸡脯肉皮存有很多的长链脂肪酸物质，因此决不能把带皮的鸡脯肉视作低脂肪的食品。
2.鸡脯肉也是磷、铁、铜和锌的优良来源于，而且含有丰富多彩的维生素b212、维生素b26、维生素D、维他命D和维生素B12等。
3.鸡脯肉的长链脂肪酸物质和牛肉、生猪肉较为，带有较多的不饱和脂肪——脂肪酸和a亚麻酸，可以减少身体对身心健康不好的密度低蛋白胆固醇的成分。