油豆腐炒青椒的关键原料是油炸豆腐和辣椒，辣椒能够 挑选较为辣的，切割成絮状洗干净储备用，需要把锅选用滚油放上水豆腐反复的炒，等水豆腐的表层炒至橙黄色，再再加朝天椒，这一道简易美味的食物就可以起锅，留意水豆腐和朝天椒都非常容易烂熟，并且生着还可以吃，因此 用食油略微热一下就可以，无需炒的時间过长。
油豆腐炒青椒
原材料
油炸豆腐，辣椒
作法
流程1：油炸豆腐用开水洗一下后切条；辣椒也清洗切条备用。
流程2：锅里放适当油，油烧后放进姜蒜末稍炒，再倒进辣椒爆锅2分鐘那样；随后倒进备用的油炸豆腐煸炒。
流程3：放盐火灾煸炒两下，随后加少量水焖1到2分鐘那样。
辣椒炒油豆腐
原材料
辣椒 2条,生猪肉丝 一盒,油炸豆腐 一盒,朝天椒 2条,大蒜 少量,生抽 2一茶匙
作法
1、锅内下油，热锅，放进大蒜朝天椒茉进行爆香
2、下油炸豆腐.生猪肉丝拌炒
3、添加辣椒油爆，放进生抽拌炒
4、喜欢吃脆辣椒得话不必炒长时间认生味得话能够 多炒两下熟透就可以。
辣椒拌豆腐
介绍 辣椒炸好后与水豆腐拌在一起，中辣鲜美，十分开味。
原材料
豆腐300克，中辣椒120克，菜籽油30ml，生抽酱油2汤匙，盐1/8汤匙，糖1/4汤匙，香油1/8汤匙
作法
1.豆腐切割成0.5 公分的小傅，用沸水焯30秒钟。捞起来，控干水。放进碗里。
2.辣椒去籽清洗，切割成两截。
3.菜籽油倒进炒菜锅，低火加热。待油热至7成时，放进辣椒，用铁铲挤扁，油炸双面，约7-8分鐘。待辣椒变松铲出。
4.将辣椒皮撕掉，弃掉。 把辣椒切碎后添加水豆腐碗里。加生抽酱油，盐，糖及香油翻拌即好。