砂锅粉最开始在广东省发源，广州人最爱早上吃一碗汤粉，一整天贴心又养胃。美味可口爽口，意犹未尽，很多盆友试着在家里自己做砂锅粉，但做出去味儿一直相差甚远，归根结底還是高汤没熬好，砂锅粉味儿怎么样全看高汤做的是否足够时间。原汁原味砂锅粉做为經典最受大家亲睐，那高汤的秘方是什么呢?
1.原料解决
骨骼要懂得放，先煮去鲜血(别害怕遗失鲜香，扔掉)，再砸烂熬煮(较为重要的一步)。
2.火侯
注重一下要用火灾，火灾提升水里的机械能，把水流动性具有拌和的功效。煮汤并不是煮肉，文火一定是不好的。自然，这儿的火灾是相对性的，假如锅文火还可以适度调小，关键看烧开情况。
假如想要最好是实际效果，得用深锅上火灾熬10个钟头以上(当日吃得话，一般早上起来刚开始熬，夜里可以吃上)。最好是挑选深锅，由于深锅高层溫度更低，火灾熬煮时能够 合理避免 挥发，降低半途放水的频次。
4.重要调味品
盐要敢加，事前要加有加进你需要的最后咸度，由于盐溶液能够 推动骨骼中胶原纤维的融解。味淡的，或是过后再放盐调料的，胶原纤维的融解便会受到非常大影响。
以上便是面条汤底的作法，要是略微留意一下这种问题，坚信作出的高汤一定是十分美味可口的!高汤各种各样有很多种多样的，有时间得话能够 用来试着一下哦。但是要留意不必消耗食物啊!也有便是买肉类食品得话要去靠谱的地区买的才可以安心吃。