猪排骨是一种营养成分较为高的猪肋骨,具备非常好的滋阴养血的功效,在增强免疫力层面的实际效果也很好,排骨的做法十分的多,在其中五香粉蒸排骨遭受很多人的热烈欢迎,吃起來味儿香醇,令人食欲大开,五香粉蒸排骨的做法也不会太难,最关键的是要挑选小排,那样蒸的時间较为短,并且口味会更好。
作法一
原材料
1、猪大骨一斤,斩段。
2、稻米二两。
3、葱四棵,剁碎。
4、黄豆酱一一茶匙。
5、老红糖一一茶匙。
6、生抽两一茶匙。
7、生姜很小块,切末。
8、醪糟汁两一茶匙。
9、五香粉一小勺。
作法
1、在猪排骨中放进盐、生抽、老红糖、黄豆酱、醪糟汁、葱碎、生姜沫、五香粉翻拌沾汁。
2、将长粒香米入锅蛋糕烘焙呈微淡黄色,盛出放凉后,放搅拌器里绞碎,倒进猪排骨中翻拌。上开水炒锅里用中火灾蒸一小时。将碗取下后用另一股票大盘扣在碗上,把猪排骨倾翻在盘内就可以上菜。
作法二
原材料
素排骨300克是,红薯块150克是,辣郫县豆瓣酱2一茶匙,辣酱1一茶匙,生姜沫5克是,白砂糖1一茶匙,素高汤粉1/2汤匙,蒸肉粉40克是
作法
1.热锅中至水温约150℃,放进素排骨煎炸约3分鐘(此即淋油),捞起来控干植物油脂,添加全部腌制料腌制约2钟头,预留。
2.将做法1锅中再度加温至水温约150℃,放进红薯块煎炸约5分鐘,捞起来控干植物油脂预留。
3.取一笼屉(或瓷皿),铺平蒸笼纸摆入做法1的素排骨和做法2的红薯块,放进笼屉以低火蒸制约20分钟就可以。
作法三
原材料
植物油500克 (实耗30克) 生抽1一茶匙 米酒1一茶匙 辣椒面1一茶匙 五香粉1小勺 米醋1一茶匙 食盐1小勺 白砂糖1一茶匙 猪排骨1000克 蒜头3瓣 红著粉1一茶匙 注:可酌情考虑调料
作法
1.猪排骨清洗,添加酒、糖、盐、五香粉、红著粉腌至进味;蒜清洗切末;
2.锅内加点油,烧至七成热,用低火将猪排骨稍炸至肉掉色后即捞出沥油;
3.锅内留底油,将蒜泥、辣椒面、生抽、醋、糖、盐、水调均匀倒进锅中烧开,再放猪排骨,改文火慢卤至料汁剩一半,而且猪排骨熟软进味就可以。
留意
五香气浓,肉香气美。这家常小菜还可以调好卤料后入式炒锅煮熟。