白洋淀的五香咸鸭蛋，能够 说成较为知名的一道特色小吃了，可是对它的一些制做却并不是任何人都掌握，由于对许多美味的食物，喜欢不一定都可以把握它的做法和方法，因此钟爱特色美食，享有特色美食的小伙伴们，当然可以多去了解一下它的作法，下面则是五香咸鸭蛋的制做流程强烈推荐。
一、作法
新鮮鸭蛋、盐、高度酒、水、八角、麻椒、良姜、姜
1、新鮮的鸭蛋清理干净，放到阴凉处晾晒;
2、提前量好腌菜坛子盛放的水流量，水中加上八角、麻椒、良姜、姜，烧开后文火慢煮5分鐘，随后加上盐，不断拌和，直到食盐水饱和状态;
3、放凉卤汁的情况下，把晾晒的鸭蛋各自用高度酒所有淋湿，码入坛内;
4、放凉后的卤汁加上进坛，卤汁要吞没鸭蛋;
5、用保鲜袋封禁坛口，放到荫凉阴凉处储存。40天上下就可以。
二、作法
鸭蛋：10个;
食用盐：200克; 水：2000ml; 花束椒：10克; 八角茴香：10克; 八角：10克; 辣椒干：10个; 良姜：10片;
五香咸鸭蛋的作法
1将香辛料和盐倒进提前准备浸蛋的器皿中，冲进2000ML开水，用筷子拌和至盐溶化
2直到热的五香辛料水彻底制冷，倒进100ML纯粮酒
3将鸭蛋清理干净，拿布擦拭，将蛋渗入五香食盐水中
4盖上多层保鲜袋，用绳索扎入，放阴凉的地方1月
5一个月后，取下来，洗干净，或蒸着吃或煮着吃，十分的美味可口
三、营养成分
1、鸭蛋和腌菜坛子必须清理干净并晾晒水份;
2、饱和状态的食盐水就是指加上的盐早已已不溶化;
3、讨厌五香气的，能够 仅用盐和高度酒;
4、要想鸡蛋黄的油多，能够 适当多加上纯粮酒。