日常生活有些人人体十分孱弱，抵抗能力十分差，这些人的一大特性便是常常得病，例如略微受点寒症便会咳嗽，经常会出现慢性支气管炎那样的病症，此外人体显著削瘦，经常会出现腰酸腿软等病症，这类群体最需要的是食疗，例如吃羊肉便是非常好的补充，因此 下边教大伙儿做香菜炒羊肉这道菜的做法。
第一、香菜炒羊肉片
特色美食原材料
原材料：羊肉、香莱、剁椒、红葱头、葱段、姜片。
调料：植物油、生抽、生分、米酒、鸡精。
美食的做法
1、羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留；
2、炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎，姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料；
3、把香莱倒进迅速翻两下出锅就可以。
第二、香莱油爆羊肉的做法流程
1
新鮮羔羊肉卷
2
牛肉入冷水洗去鲜血，攥干水份
3
葱，香莱，清洗控干水份
4
香莱、小香葱切条，蒜切成片
5
锅中加点油加温，放进牛肉，用筷子搅开启，放少量花椒粉
6
待牛肉刚要掉色，放进葱姜蒜香莱，煸炒，放进盐
7
迅速煸炒，放进少量生抽和芝麻油，煸炒两下起锅
8
摆盘
小技巧
1.由于是油爆，因此 熟度要大，速率要快，防止羊肉炒年纪大了，出水量汤。
2.还能够放进小米辣油爆，增鲜辣香。
第三、香菜炒羊肉片
原材料
羔羊肉片，香莱，剁椒，少量生抽，水淀粉，米酒，香莱少量红葱，鸡精
作法
1、羊肉用少量生抽、水淀粉、米酒翻拌，香莱清洗切条预留。
2、炒菜锅加点油烧开，下少量红葱头碎、姜片炒成香气，倒进牛肉煸炒至掉色，添加剁辣椒，葱段炒匀，加鸡精调料。
3、把香莱倒进迅速翻两下就可以出锅。
第四、香菜炒羊肉作法
1.羊肉抄水
2.锅中入少量油，烧开后入式切条的香莱。添加一点盐。
3.香莱蔫了后入式抄水的牛肉，煸炒后加小量水，以不超过菜量一半为标准。一起煮一下。
4.料汁浓厚未干就可以起锅了。