海带丝是一种藻类绿色植物，也是我们中国人常常吃的东西，海带丝含有的营养成分比较丰富，对身体健康有很多益处，例如吃海带能够 减肥瘦身，吃海带能够 让秀发越来越更为黝黑，吃海带能够 减轻衰退，此外对人的大脑身心健康也很有益处，还能调整人的免疫能力这些，下边是拌凉菜海带的做法。
一、马铃薯拌海带丝
原材料
主要材料：海带丝(鲜)150克，马铃薯（黄皮肤）500克，
调味品：白皮蒜头5克，小葱5克，生抽5克，醋3克，盐3克，油辣子5克
作法
1.蒜头削皮清洗斩剁碎末；小葱去根清洗切割成末；
2.马铃薯清洗削皮后切割成丝，放进开水锅中焯一下；
3.海带丝用小水泡开清洗后切割成丝；
4.葱末、蒜泥、生抽、醋、食盐和油辣子同放一碗内对成味汁，浇入炒土豆丝和干海带丝中，翻拌即成。
二、炝拌海带丝
原材料
干海带（半匹），小米辣3个，麻椒少量，葱姜蒜多个，油，盐，醋，鸡精，色拉油
作法
1、干海带泡发清洗切细条，小米辣、葱切条，蒜切粒。
2、干海带丝放锅里加冷水煮，水开后再次煮3分鐘上下，把锅中的开水滗掉，立刻过冷水（那样能够 维持它松脆的口味）。以便吃得环境卫生，也要再过一遍凉白开水。
3、把干海带丝和葱段放进一深碗中，添加适量的盐、醋和鸡精翻拌。
4、炒菜锅烧开加点油，下小米辣、麻椒和蒜粒炝出香气，马上浇在干海带丝上。
5、浇上少量色拉油就可以摆盘上菜。
三、凉拌海带丝
原材料
干海带丝，姜，蒜，辣椒干丝，花椒粒，生抽，醋，盐，糖，味精
作法
1.干海带丝洗干净，随便切那麼两三刀；（过长吃起來不便，过短吃起來也很不便）姜和蒜切片状；（切末最好是，因为不愿将这二者吞进肚，因此我也切片状了）
2.水烧开后，把海带丝装进去，不必盖盖子，水再开一次就把海带丝捞出来沥水，煮的过软就沒有口味了
3.然后，独门调味品一小碗：放进生抽、醋、盐、糖、味精，翻拌;（调准后，可尝下味儿）
4.炒菜锅滚油，放进辣椒干丝和花椒粒，炒成香气就立刻熄火，留意火侯非常容易炒黑
5.海碗最底层放海带丝，随后铺平蒜、姜，趁着热浇上刚进行爆香的油辣子
6.最终，把以前调准的调味品倒进，翻拌就可以开吃啦。