现在是十分时兴吃甲鱼的时节，可是野生甲鱼不容易多吃，一般每个月吃2_3次上下是能够 的，每一个礼拜只吃一次，野生甲鱼的主要是用于熬汤的，可是在做野生甲鱼的情况下一定要留意，由于野生甲鱼较为顽皮，并且头会往返伸缩式，硬邦邦的的壳又具有了非常好的维护功效，因此 在杀甲鱼的全过程中，就需要大家一定的细心，時间和活力问题，除开自身在选购野生甲鱼的情况下让他人解决好之外，在自身杀甲鱼的情况下不仅要准备好胶手套和器皿，还要防止野生甲鱼会咬到自身，在制作过程之中只需要用简易的好多个方法就能迅速进行杀甲鱼的工艺流程。
甲鱼的杀法一
将野生甲鱼越过身来，背朝地，肚望天，当它用劲翻盘将颈部伸到最多时，当野生甲鱼伸展颈部翻盘时，用两指把握住其颈部，用利刃在头部切断其颅骨，随后控血。
甲鱼的杀法二
用筷子戳野生甲鱼嘴唇，野生甲鱼凶狠，会咬到木筷头没放，此刻要是用劲把野生甲鱼的头拉出去，随后用刀砍断颈根，控血就可以。
小甲鱼的杀法：把野生甲鱼旋转，他便会伸颈部出去想要颈部把身旋转。这时候就可以用花刀（不能用刃口，存着颈部作为着力点）把颈骨弄断。随后用80度上下的小水泡至表皮稍微皮肤变白，马上捞出。这时候表皮的死皮早已浮离，野生甲鱼也基本不容易动。能够 轻轻松松刨落浮皮。
随后右手拿着野生甲鱼的长脖子，左手拿刀顺着背甲划开。取下内脏器官和淡黄色的植物油脂（植物油脂吃起來很腥）。随后划开野生甲鱼的下颌打开看一下有没有渔钩。到此进行。
大甲鱼的杀法：就拿个大铁锥让它咬。咬到了就用花刀用花刀在它头顶一敲，勾子就死死地钉到了。随后把它挂起來。等它没力再缩回再泡茶剥衣。