猴头菇是归属于一种食用菌，味儿鲜美，口味软嫩，美味爽口，做法有很多种多样，能够 立即用于烹制服用，还可以配搭别的食物制成滋补汤或是是拌凉菜等，服用猴头菇对人体有一定的益处，还能够提升身体免疫力。
素烧猴头菇
原材料
泡开的猴头菇150克，笋150克，冻豆腐150克
调味品：生抽酱油适当，香油20ml，白醋5ml，白砂糖5克，木薯淀粉少量，红烧酱油少量，葱少量，食用油适当，冷水少量
作法
1、提前准备全部的原材料，全部的原材料均为冷藏的，需提早取下升温解冻，猴头菇是已解决过的，立即入锅就可以
2、提前准备调味品，全部的调味品所有放进小盘子中，调均匀就可以
3、解冻后的笋切滚刀块，调味品调好备用
4、炒菜锅加点油，油湿热时放进葱段至出香气,放进猴头菇煸炒
5、再放进笋、水豆腐煸炒一分钟上下
6、调味品汁倒进锅中，煸炒一会儿，待料汁收浓就可以出锅
猴头菇骨头汤
原材料
猪排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少量
作法
1.锅中加点油，油烧后，倒进姜片进行爆香
2.倒进猪排骨煸炒至掉色
3.倒进压力锅中
4.放进压力锅，加少量葱，和烧开，水开后再煮20分钟关火预留
5.猴头菇清洗
6.用力掰成一小块，不断的洗泡至猴头菇变松
7.放进沸水中焯一下来苦涩味取下
8.将猴头菇倒进骨头汤中
9.再倒进切割成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少量盐就可以
红烧猴头菇
原材料
猴头菇200克 水豆腐200克 红萝卜10克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 玉米面粉1一茶匙 红著粉2一茶匙 植物油500克 (实耗30克) 咖喱酱小勺 香油1一茶匙 海鲜酱油1一茶匙 食盐0.5小勺 白砂糖1小勺
作法
1.水豆腐切片;胡萝卜切片;姜切末预留;猴头菇清洗，用冷小水泡软，以手掰成小块后，挤干水份，添加蛋、咖喱酱、油、食盐、白砂糖抓拌匀称后，先放进玉米面粉翻拌，再沾裹一层红著粉;
2.最终，将裹好的猴头菇放进热锅中中，以火灾炸至表层呈橙黄色时，捞起来沥油;
3.锅内留底油，放进生姜沫进行爆香，放进水豆腐、红萝卜、水、猴头菇、香油、海鲜酱油，用小火烤至进味就可以。
留意
口感醇厚，鲜香气美。猴头菇上一些小茸毛，非常容易藏细砂，因此一定要多洗几次。
猴头菇炖猪瘦肉
原材料
猴头菇3朵，猪瘦肉1斤，生姜片适当，盐适量
作法
1.猴头菇用冷水浸软清洗后剪子成小朵。
2.猪瘦肉清洗后切割成一小块随后绰水。
3.将猴头菇、猪瘦肉、生姜片放进炖锅中，添加4碗水炖2钟头。
4.添加适量盐调料就可以。