说到鱼大伙儿一直会想起好多种多样对它的作法并且每一种全是汁水美味想起必须淌口水，可是今日要给大伙说一下这类鱼—臭鳜鱼。听见这一姓名能够 想像大伙儿应当就对吃它就沒有兴趣爱好了，假如在大伙儿就是这样放弃了那么你便是错过一道美味可口的菜，因为它的臭便是它的特点。这家常小菜在南方地区是一道特点特色美食，并且它的作法也是比较简单，大伙儿能够 自身提前准备食物在家里做，那样做起來较为安心并且更为便捷下列便是它的作法详细介绍，很感兴趣的盆友能够 多注意今日的文章内容。
第一做法
原材料：桂花鱼1尾
约600克
油炸臭豆腐2块
生姜片10克
大蒜20克
安徽徽州笋丁，黑猪肉丁，马耳朵葱30克
小米椒30克
辣酱15克
、白胡椒粉、米酒、白砂糖、鸡精、生抽、湿区水淀粉、酸菜鱼火锅、各适当
食用油10000 约耗100克
制作方法：
1 桂花鱼屠宰后治净，将首尾用食盐腌制一会儿，随后用木盆抑制，让桂花鱼当然发醇变臭，一般夏季三天，冬天为一个星期。
2油炸臭豆腐切割成一纸条；小米椒去蒂剁细，油炸臭豆腐烧好放到底锅，
3 炒菜锅置火上，放进食用油烧至七成热，把淹渍好的桂花鱼下下锅中浸炸至色呈金黄色且熟时，捞起来沥油。
4 锅留底油，资金投入生姜片、大蒜、马耳朵葱，白猫猪丁，安徽徽州笋丁、小米椒和辣酱炒出香味优异，掺加酸菜鱼火锅，待煮出味后拨通料渣无需，放入炸好的臭桂鱼，加入白砂糖、生抽和鸡精，烧进味完用湿水淀粉勾薄芡，出锅齐整地摆放在盘正中间，再将炒好的黑毛猪丁，安徽徽州笋丁盖在臭桂鱼上边，最终用小香葱稍稍装点即成。
特性：颜色圆润，口感醇实，香味与众不同，鲜美中辣
第二营养成分
1、臭桂鱼含有蛋白。蛋白是身体必不可少的营养元素，实际上确保身体基础代谢的关键营养元素，因而服用桂花鱼，能推动身体的基础代谢，确保大家生活起居所需要的动能。
2、臭桂鱼中带有人体脂肪。人体脂肪是出示人体能量的来源于，因而服用桂花鱼，能够 确保大家生活起居所耗费的动能，不容易越来越手脚无力。
3、臭桂鱼带有小量维他命、钙、钾、镁、硒等微量元素。因而，服用桂花鱼，能够 补充身体需要的多种多样微量元素。
追求美丽的女性注意了臭桂鱼具备控制休重的作用。由于臭桂鱼肉的热量不高，并且含有抗氧化性成份，针对迷恋美味可口、想美容护肤又怕肥胖症的女性是极好的挑选。