荸荠是很多人钟爱的食材之一，别名马蹄子，平常里能够 立即直接生吃还可以蒸制烧菜，可是，很多人忽视了一点，那便是，实际上它能够 立即熬水喝，煮出去的汁液十分芳香，而且具备非常好的作用，对女士的人体也是有非常好，在春困秋乏的时节，比不上煮上一杯，在安静的午后喝上一杯，看书，听听歌，不经意间中人体越来越更为轻柔，好啦，废话不多说，接下去就要我们详尽的看一下荸荠煮水到底具备哪些作用及其怎样做一杯荸荠煮水，而且常见问题是啥吧。
（一）作用
荸荠煮水做出去的荸荠水可以具有祛毒和清热解毒的作用，荸荠水能够 减少我们的血压而且针对便秘也是有非常好的功效，荸荠水有抑菌的功效和散血的作用。
荸荠寒性，具备清热去火、散血生津止渴、利尿通便、利湿化痰、助消化除胀的作用，可用以医治黄疸、痢疾、小儿麻痹症、便秘等病症;荸荠带有一种抑菌成份，对减少血压有一定实际效果，这类物质还对癌症有预防功效。
《食疗本草》：“荸荠，下丹石，消风毒，除心中实热流。能作粉食。明耳目，解渴，消疸黄。若先有冷气机，不能食，让人腹胀气满。小孩秋食，脐下当痛。”
《罗氏会约医镜》：“荸荠养血安中，健脾开胃助消化，除热生津止渴，止痢解渴，治黄疸，疗下血，解毁铜。”
防止急性传染病、清热利湿、散血祛毒、利尿通便化痰、助消化除胀，调养痔疮或痢疾便血、女性月经崩漏、肾阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不好、痞块堆积、眼赤障翳、輔助退热等作用。除此之外，荸荠带有一种抗病毒治疗物质能抑制流脑，感冒病毒，能用以防止流脑及流感的散播。
（二）怎么制作
食物：荸荠、甘庶
荸荠：带有很多的蛋白、人体脂肪、膳食纤维、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、铁、钙、磷和碳水化合物化合物。中医养生学觉得有解渴、助消化、退热作用。
甘庶：汁百味甜，营养丰富，称之为果中上品，具备清热解毒、生津止渴、温阳化、润肺、润肺益胃的独特属性。
作法：
1、销售市场买回来的荸荠，不必削皮和头，用软毛牙刷细心刷干净。
2、甘庶不必削皮，请商家帮助斩成段儿，长度以能够 放进家里的火锅为宜。用软毛刷刷干净以后，竖向割开。
3、火锅中放进甘庶和荸荠，放水适当。
4、开火灾烧开后，文火煲5-20分钟，中间能够 试一下口感，不足甜就多煮会。
（二）常见问题
1.荸荠的头和皮一定不可以除掉。
2.甘庶不可以削皮。
3.煮出去的水十分香甜好吃，无需再放糖了。小孩一般沒有不喜欢的。
4.使用量一般买一斤荸荠配一根中等水平的甘庶。
（三）选择及其服用忌讳
1、怎样选择荸荠
荸荠沁色紫黑色，肉质地雪白，味甜汁多，脆响爽口，既可做为新鲜水果，又可算为蔬菜水果。要选择一颗好的荸荠时一门大学问，选择马蹄子重要還是要根据“望”、“闻”、“摸”。马蹄子以个大、清洁、新鮮为佳品。
在马蹄子中，以色洋紫红色、顶芽较短的“铜皮马蹄子”质量最佳。其皮薄、肉细、汁多、味甜、脆爽、少渣。而颜色紫黑色、顶芽较长的“白铁皮马蹄子”质量略逊，以其质粗多渣。地栗一般就沁色的不一样，可分成“铜箍地栗”和“铁箍地栗”二种。前面一种薄皮，颜色艳丽呈暗紫色，肉嫩汁多，香甜鲜美，可代新鲜水果；后面一种皮稍厚，紫黑，肉质地脆爽，清甜味略淡，宜烹煮或切成片配炒。
最先是“望”：马蹄子的原色应当呈红灰黑色，较为显老，而侵泡后的马蹄子颜色细嫩。假如您见到的马蹄子色调呈异常的鲜红色，遍布非常匀称，就非常值得猜疑。
次之是“闻”：一切正常的马蹄子无一切刺激性味道，如含有臭味，就应留意。
最终是“摸”：在选购马蹄子时，要留意观查有没有霉变、酸软、腐败问题等情况，另外，根据挤马蹄子的角，侵泡过的马蹄子会在手里沾到淡黄色的汗水。
2、吃荸荠的服用忌讳
荸荠带有很多的蛋白、人体脂肪、膳食纤维、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、铁、钙、磷和碳水化合物化合物。因为荸荠带有各种各样不一样的营养成分，因而饮食疗法作用也很好，在服用时還是有下列地区需要留意的。
1、荸荠归属于凉性食物，对脾胃虚弱、大便溏泄和有血瘀者不适合服用的人而言不太合适。
2、荸荠尽管对老年人一些益处，但多吃会急火攻心。
3、荸荠最好是不必常常直接生吃。假如常生吃荸荠，在其中的姜片虫便会进到身体并附在肠粘膜上，会导致肠道溃疡、腹泻或脸部浮肿。