文化经典百科
首页
诗词
解梦
成语
中医
养生
历史
测名
饮食养生

茭白的做法是什么,要不要去皮呢?

茭白其实是饭桌上的常客,因为我们在生活中还是经常会吃得到的,而茭白在烹煮的时候如果是比较老的话,应该去皮之后再烹煮食用,以免影响到食用的口感。

1、老了去皮

茭白去不去皮都是可以食用的,很嫩的茭白是不消去皮的,由于它含有的纤维也较少,不会影响口感,而当茭白变老了,则必要削去有些硬的老皮,顶部嫩的部门则保存不削皮,偶然茭白下部明明老了,还必要切掉太老的梗部,现实上除了口感影响之外,不去皮还能摄入更多的植物纤维,以是提议保存茭白皮。

2、叶子剥掉

每个处所茭白品种、售卖要领有些差异,有的处所直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白,而有的茭白在售卖的时辰为了保持其奇怪度,会带着些茭白上方的叶子皮,这个茭白叶子皮是要剥掉的,和玉米剥皮一样,茭白表面包裹的叶片凡是也是不食用的,这种茭白“皮”,只需剥掉即可。

3、茭白做法

茭白做法差异,去皮需求也差异,凡是茭白切丝时可以去皮,而茭白切块儿则不必要去皮,切丝去皮是为了切得时辰更顺遂,而且熟的匀称,而切块儿时不去皮,则是为了让茭白不会熟的过分,假如是切片炒,去不去皮都是可以的,首要照旧由茭白的老嫩水平来抉择,不去皮也不会对人康健发生影响。

大家都在看的饮食养生窍门
饮食养生