平常我们吃的肉类食品中，最普遍的是生猪肉，牛羊肉和牛肉，这几类肉类食品的性热强，特别适合冬天服用，另外羊肉和吃蛇也很普遍，也是有一部分人吃过，可是坚信大伙儿一定也没有吃过鳄鱼肉，很多人 感觉鄂鱼是保护野生动物，吃鳄鱼肉是违反规定的，事实上现在有一些鄂鱼是专业历经人工养殖的，那样的鳄鱼肉不是违法的，由于鳄鱼肉中的蛋白质含量很高，有身体所必需的碳水化合物，而且含有有十分高的油酸，对减肥瘦身，减肥，提升身体的抵抗能力，补充血液有非常好的使用价值，鳄鱼肉的作用许多，因此 鳄鱼肉能够 做许多的菜式。
基本介绍
研究表明，鳄鱼肉中蛋白质含量较高，在其中带有身体所必须氨基酸占比适度，而且还带有对身体有很高营养成分的高級不饱和脂肪及其多种多样营养元素;鳄鱼肉具有水生物的美味，又有陆生动物的野香;另外还具备补气补血、滋心润肺、壮骨筋、驱湿浊的作用，因此对咳嗽、哮喘、风湿病、糖尿病有不错的治疗效果。此外，因为鳄鱼肉带有高效率抗原和独特结构的血红蛋白浓度，能够 很快地提升人体免疫力和血液摄氧工作能力，可极大地提高身体的身心健康品质。
鳄鱼肉
鳄鱼肉是一种低热量、低胆固醇的肉类食品，身心健康高品质的鳄鱼肉不仅美味，并且也有滋心润肺止咳、补血补气健骨、补肾填精和避邪去湿的作用，常常服用可补血补气、止喘止咳化痰。但鳄鱼肉最好带皮吃，由于鳄鱼皮带有丰富多彩的胶原纤维，能合理的预防骨质疏松，并有护肤美容养颜的作用 。
关键作用
现代科学科学研究证实，鄂鱼全身都是宝，鳄鱼肉、骨、甲及内脏器官带有丰富多彩的优质蛋白和身体必不可少的碳水化合物、不饱和脂肪、维生素及各种各样营养元素。鳄鱼肉不仅味美，并且能补气补血、壮骨筋、治哮喘，对慢性咳嗽、消渴病(糖尿病)也是有明显功效。鄂鱼胆具备清热去火的多种多样作用，能冶疗
各式各样鳄鱼肉菜式
骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、管理中心性视网膜炎等。鄂鱼肝可补阴护肝、清目，医治老年白内障、眼睛视力减低等。鄂鱼心相互配合田七、紫丹参，养心安神、活血化淤，并医治心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鄂鱼甲含超强力的防癌物质，并可医治脾大、肝硬化及前列腺肥大等。
选购方式
鄂鱼是国家一级保护野生动物，在其中扬子鳄還是一级保护野生动物，因此 鄂鱼在销售市场上难以看到。1993年我国放宽了鳄鱼养殖和运营，容许有整体实力的企业饲养、运营鄂鱼、现阶段有着鳄鱼肉运营批准的企业大概30好几家。
平民百姓买鳄鱼肉能够 到鳄鱼养殖场，广州市、深圳市、南京市、南昌场中有时候也可以购到鳄鱼肉，鳄鱼肉还可以根据有许可证的鳄鱼肉批发平台选购。