对比于设备做出去的鲜面条，焖面吃起來更有嚼头，口味也会更好，做焖面的情况下，关键所在和面的时间，以便使面更有嚼头，更小麦面粉不可以活的太稀，尽可能干一些。那样作出的手工面条才会更有胃口，搞好的手工面条，用餐就比较多了，能够 做卤，还可以混汤。
主要材料小麦面粉200g白菜100g
方式/流程
1、往揉面的大盆里倒进小麦面粉，七妈略微加了点酵母菌
2、小麦面粉正中间挖个坑，倒进适当的温开水
3、刚开始拌和小麦面粉和水，另外不断的揉和
4、当面糊合好的情况下，盆边也基本上是光着的，随后将面糊用湿抹布盖上，醒一会儿
5、在醒面糊的時间里，将大白菜清洗
6、白菜帮子和叶片各自切条，先不必混在一起
7、把辣椒清洗，切条
8、类似20分钟后刚开始搓揉面糊
9、用擀面棍将面糊擀成环形
10、在面圆双面都抹上一些干淀粉，等会儿擀饺子皮的情况下才不容易粘在一起
11、将面圆一层层包囊在擀面棍上，不断地翻转擀面棍
12、在一次次的翻转下，面圆越来越大，也愈来愈薄
13、厚薄不匀的地区，再用擀面棍加生产加工
14、将面片一正一反折起来
15、用刀将面片切割成一公分上下宽
16、将伸缩的鲜面条理一理
17、开启文火，锅中倒进适当的油
18、先放入白菜帮子煸炒，由于帮子不易炒软
19、加适当盐，炒匀
20、再把大白菜叶片添加锅中煸炒至掉色
21、倒进小半锅水
22、将鲜香生抽倒进水中
23、把鲜面条抖散后装进去
24、盖上盖子焖煮，水开后加一次凉水，再再次焖煮
25、待到鲜面条软透以后，放进辣椒丝，那样让色调漂亮些
26、热腾腾的焖面就搞好了
亲人很喜欢吃面，市面上买了许多，煮起来一直酥烂不足Q弹，尝试自身试作，总算做佛家弟子喜欢的口味，尽管没电动压面机，全靠手工制作擀出鲜面条的Q弹咬劲，看见亲人吃的高兴，手做的艰辛都值得喔~