猪蹄炖黄豆营养丰富，另外有很多的作用，它最知名的实际效果便是能够 具有催乳的功效。并且还能够养颜美容，由于猪肉皮里边也有很多的蛋白，另外大豆里边也是有许多的维他命。因此把猪肉皮和大豆放到一起煲汤喝，能够 具有十分多的实际效果。除开养颜美容之外，还有利于人体的修复，能够 强壮骨筋。
一、原材料
原材料：猪蹄500克，大豆50克
调味品：大豆、猪蹄、甜玉米、八角、姜片、米酒、干白葡萄酒。
二、制做
1、将大豆摘洗干净，引入充裕的冷水，放电冰箱侵泡留宿；
2、猪蹄刮洗干净，锅中放水烧开，放进生姜片、八角、米酒煮成鲜血后捞起来凉水清洗；
3、清洗的猪蹄放进压力锅，添加甜玉米、生姜片、大豆，一次性添加充足的水；
4、最终倒进适当干白葡萄酒，盖外盖出气后转中文火髙压20-25分鐘，熄火焖20分钟，服用前放盐调料。
三、常见问题
1、最好是采用猪前面(猪蹄) ，肉厚肥嫩；
2、煮鲜血的情况下添加生姜片、八角、米酒，及其熬汤的情况下添加干白葡萄酒都能够除去一部分肉腥味儿，解腻；
3、加甜玉米会使整火锅锅底填满苞米的香甜，使料汁味儿更香甜，若能将苞米割开更强；
4、要想获得粘稠、乳白色的猪手汤：
一般锅：沸腾后维持烧开情况15-20分钟，直到色调乳白色、有浓稠感，随后转文火煲于猪蹄软烂就可以；
压力锅：盖外盖出气后转中文火髙压20-25分鐘，熄火焖20分钟(应用前留意查验出气孔)；
5、不必过早添加盐，那般会使肉粒变小发硬，不容易烧酥，吃起來味儿差，盐还会继续使肉里含的水份迅速跑出去，会加速肉类食品蛋白的凝结，比较严重影响汤的美味味儿；
6、大豆一定要泡开、炖烂，生大豆或半生不熟大豆，都带有对身体极其不好的抗蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会造成过多汽体，导致胀肚和消化不良；
7、假如用最古色古香的熬汤专用工具：陶罐，煨出去的汤比较用锅煮香，尤其是猪蹄的乳香和大豆的芳香，彻底相融在陶罐中。