到过广东省或是广西省的人，可能了解广东菜心这类蔬菜水果，又称之为菜薹，这类蔬菜水果的质量十分脆爽，口味十分与众不同，最关键是营养成分很丰富多彩，吃这类蔬菜水果能够 降低血脂，夏季吃这类蔬菜水果很好，可以清热去火，菜薹还具备一定的抑菌作用，那麼广东省菜心怎么做才美味呢？
第一、炒海广东菜心
原材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽酱油一勺
作法：锅给油烧开放进菜心煸炒，加生抽酱油，盐，糖，火灾迅速爆锅2-3分鐘就可以起锅。
第二、蚝油香菇菜心
原材料
平菇，菜心，香油，白砂糖，蒜，葱，盐，味精，芡粉
作法
1.菜心清洗去根，择去老的地区
2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末
3.将菜心放进沸水锅（锅内放进盐油，那样焯出的菜心较为绿）
4.捞起来菜心放进平菇绰水
5.锅内加点油煸香蒜泥
6.放进菜心煸炒加少量味精调料
7.将炒好的菜心堆放在盘里
8.锅内放少量油，放进葱、蒜泥
9.放进香油直到煸出香气，放进少量生抽和冷水
10.放进平菇煸炒，焖烧5分鐘出香气、加少量白砂糖调料
11.将焖好的平菇放少量芡粉，勾薄芡起锅堆放在菜心中就可以
第三、蒜蓉炒菜心
原材料
广东菜心，大蒜瓣，盐，白砂糖，家乐鸡精粉
作法
1.菜心清理干净后自来水侵泡15分鐘。烧开一锅水，放进油、盐、白砂糖，放进菜心，无需盖盖子，火灾烧开后再煮5分鐘，捞起来放入冷水中低温侵泡一会再捞出沥水
2.热锅中，放入蒜末，进行爆香
3.倒进控干水的菜心，火灾爆锅两下
4.添加少量家乐鸡精粉，煸炒匀称就可以
第四、翡翠玉菜心
原材料
小白菜6棵平菇2个红萝卜1/2根蒜2瓣柱侯酱1汤勺香油1/2汤勺盐适量
作法
1
香菇泡发剁碎；蒜切末；红萝卜削皮剁碎；
2
小白菜用剪子减去叶片一部分，留根处，叶片剁碎；
3
取一个锅，添加一定量的水，放进菜根，加少量盐。至菜心翠绿色，捞起来过凉，控干摆盘；
4
热锅中，进行爆香蒜泥，添加平菇、香油，柱侯酱，大火烧开，转文火，添加红萝卜，煮2分鐘，加少量盐，添加蔬菜叶，煸炒匀称，大火收汁就可以盛出。
5
将炒好的料，洒在汆山泉水的菜心上边，将不必要的料洒在菜盘里，即成。