五香豆干是一种以豆类食品所做成的食材，味儿鲜美，不但能够 作为零食服用还可以用于作为下酒小菜，味儿很好，并且作法也非常简单，营养成分也很丰富多彩，常常服用能够 补充人体所欠缺的蛋白，还能够健脾养胃。
主要材料；豆干500克
调味品；食用盐2克，生抽50克，鸡精2克，葱10克，姜5克，八角6克，麻椒5克，芝麻油10克，五香粉5克.
将豆干清洗，二块或三五块叠在一起，线缠捆住；
将八角茴香、麻椒、五香粉装进一个布袋子内缝起来；
锅架灶火上，放进适当的水、生抽、盐、葱段、生姜和五香辛料袋，煮沸，煮约三十分钟，即成卤汤，随后资金投入捆紧的豆干，煮沸，改成小火烤，卤至料汁稠浓时，放入鸡精翻拌，当汁味已渗入豆干內部后，取下香辛料袋(下一次再用)，捞起来豆干，抹上芝麻油，打花刀码盘就可以服用。
吃豆干的益处
1.蛋白的成分较高，且质量比谷物中的蛋白好，与肉类食品的蛋白贴近。大豆蛋白质含量约占40%上下(猪瘦肉成分16.4%，生鸡蛋成分14.7%)。豆类食品蛋白的碳水化合物构成贴近身体的需要，其构成占比相近小动物蛋白，在其中谷类食物中比较欠缺的磷酸氢钙在豆类食品中成分较高，因此宜与谷物配搭服用，进而提升饮食中蛋白的生理学使用价值。
2.脂肪率较为高，达15%-20%，在其中以大豆和黑豆的成分最大，常做为服用植物油脂的原材料。大豆油是最常见的烹调油之一。
3.零胆固醇。黄豆是绿色植物，因此没有胆固醇。蛋白质含量高使用价值好而胆固醇非常少(乃至沒有)的食材仅有黄豆一种。这也是大豆蛋白粉比肉类食品蛋白质更有益于身心健康的原因之一。
4.带有丰富多彩的钙，再再加生产过程中添加的黏合剂，豆类食品的钙成分十分突显，250克水豆腐的钙成分和250ml奶的钙成分非常。假如说奶和乳制品是食材补钙补锌的第一挑选得话，那麼豆类食品毫无疑问便是第二。
5.含B族维生素，非常是维生素b22成分比较多。
6.含有磷、钠及钾等原素，是矿物的优良来源于。