如今大家常常吃的肉有很多种多样，牛肉是强烈推荐大伙儿要多吃的肉，吃羊肉能够 推动血液的行花，尤其是人体有凉气的人一定要多吃羊肉，那样能够 提升人体的发热量，此外，胃消化吸收作用差的人吃羊肉实际效果也很好，下边为大伙儿详细介绍做羊肉来吃的方式。
第一、金菇羊肉
原材料
火锅羊肉，金针蘑，小葱，香莱，尖椒，米酒，香油，糖，盐，五香粉
作法
1.金针蘑先用热水烫熟。
2.锅内放少量油进行爆香小葱和尖椒。
3.放入羊肉煸炒。
4.添加米酒、香油、少量盐糖和五香粉调料。
5.再添加烫熟的金针蘑，煸炒几下。
6.最终出锅时撒上香莱段就可以。
第二、干炸羊肉片
原材料
熟羊腰窝肉200克。调味品油750克(约耗50克)，生抽1／2一茶匙，食盐、鸡精各1／4勺子，芝麻油1勺子，木薯淀粉适当，花椒盐1一茶匙。
作法
1、将熟牛肉切割成0.7公分厚的片，装进碗内，加食盐、生抽、鸡精、芝麻油腌拌匀称，再添加芡粉挂糊。
2、锅内放进油，烧至七成热时，将羊肉逐片放入油中炸至外皮稍硬，捞起来磕散，待油温高，再放进小肉炸透，见呈橙黄色时捞起来，控净油摆盘，跟花椒盐上菜就可以。
原材料更换
用牛羊肉更换牛肉，称之为干炸牛肉片。
口感转变
花椒盐用香辣盐更换，称之为麻辣羊肉片。
第三、爆羊肉
原材料
羊后腿肉400克，圆葱瓣100克。调味品油750克(约耗50克)，绍兴酒、生抽各2一茶匙，醋、白砂糖各1勺子，食盐、鸡精各1／4勺子，芝麻油1／2一茶匙，葱、大蒜各少量，木薯淀粉适当。
作法
1、牛肉切割成片状，放入七成滚油中滑散滑透，快速倒进漏勺；用小盘子添加生抽、醋、白砂糖、食盐、鸡精、芡粉调均匀，对成料汁。
2、炒菜锅上火烤热，加适当底油，放入圆葱爆锅一会儿，再放进葱、大蒜、羊肉爆锅，烹绍兴酒，泼入对好的料汁，煸炒匀称，淋芝麻油，起锅摆盘就可以。
原材料更换
用牛里脊更换羊肉，称爆牛里脊。
口感转变
调味品里加辣椒油、柱侯酱，称爆豉香羊肉。