紫红薯是身心健康专家预测大伙儿多吃的东西，该食材具备很高的功效与作用，例如带有丰富多彩的含铁和硒元素，因此可以减轻衰退、缓解疲劳、补血补气等，多吃紫红薯能够 提高身体免疫力，因此体质虚弱的人一定不容错过紫薯丸子这道特色美食。
一、紫薯丸子的作法
1.将粘米粉和白砂糖装进碗中，放进适当的温水和匀。
2.搓成光滑的面糊。
3.放一点植物油，充足的让面糊和油和匀。
4.紫红薯煮熟。
5.除去紫红薯皮，将紫红薯用汤勺碾成泥。
6.将面糊楸成一个个小剂子，铺平成圆环状，放勺子紫红薯在中间，包起来紫红薯，揉成球体。
7.盘子上抹点植物油，不容易粘。
8.放进炒锅中蒸20分钟。
9.趁着热的情况下放进生日蛋糕渣中滚一下。
小提示
1.面糊非常容易断掉，揉成球的情况下要当心搓揉。
2.蒸的情况下盘子上抹点植物油，不容易粘。
二、作法二
制做原材料
紫红薯：250g炼乳：适当白芝麻：20g
操作流程
1：紫红薯清洗去皮，放炒锅蒸20分钟上下至彻底烂熟
2：将煮开的紫红薯碾成泥，添加适量的炼乳拌和匀
3：白芝麻放电烤箱烤制，左右火150度烤8分鐘上下，取下预留
4：携带一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆，随后裹上白芝麻
5：再放进电烤箱烤制10分钟就可以
三、营养成分
紫红薯中的硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏，提高机体免疫能力，消除身体氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。
紫红薯含有甲基纤维素，可提升排泄物容积，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。它除开具备一般红薯的营养成份外，还带有含糖量、黄酮类化合物，而且还含有硒元素和原花青素，具备一定防止高血压、缓解肝功能阻碍、防癌的作用。