辣椒炒胡萝卜丝，色调翠绿的，再再加鲜红色的装点，口感好，营养成分也高，但是辣椒炒胡萝卜丝会较为简单，因此大伙儿还需要配搭一些小肉，那样融合在一起，味儿也是很非常好的。
原材料
辣椒1个，红萝卜一个半，小肉适当
作法
1.1、辣椒一个、红萝卜一个半清洗切成片，葱切葱段，生姜切成片，肉切成片。2、锅内入油，七成热时放进生姜片进行爆香。3、再放进葱段进行爆香。4、倒进红萝卜片爆锅一会儿。5、将红萝卜片划向锅一边，倒进小肉炒至掉色。6、倒进辣椒片火灾煸炒十几秒左右。7、倒进生抽酱油，煸炒30秒，加入盐。8、起锅。
小技巧
先放进红萝卜片淋油，使营养元素消化吸收更全方位，辣椒要维持青脆，炒時间不必长时间。软的红萝卜加上辣椒的脆，想不爱都