豆酱是一种较为美味可口的调味品，其味儿丰富多彩，能够 依据自身的需要来调配口感，并且豆酱的营养成分也较为高，由于在其中添加了生猪肉及各种蔬菜，混和烹调后多种营养彻底结合在一起，促使豆酱的营养成分极高。下边就讨论一下豆酱作法如何做吧。
1.将猪肉皮洗干净，用刀刮掉软皮的污渍和猪毛，放进开水中汆烫3分鐘后捞起来。
2.用流动性水将猪肉皮清洗干净，用刀刮去猪肉皮里层不必要的白肉，再将猪皮切成5mm宽度的小条预留
3.将红萝卜洗干净，切割成0.5cm的方块丁，豆腐干也切割成一样尺寸的丁预留。
4.锅中倒进800ml的冷水，大火烧开后，将切完的猪肉皮放进，添加八角、麻椒、八角茴香、良姜，再添加米酒、生抽酱油、酱油，大火烧开后，转文火烧煮一个小时。
5.待猪肉皮酥烂料汁起胶时，添加胡萝卜丁、豆腐干丁、青豌豆和盐，再煮10分钟就可以。
6.将里边的调味品捞起来，倒进器皿里，减温后放进冰箱冷藏室冷冻直至凝结成猪皮冻，取下切割成2cm厚为的小块，配上白醋、蒜头、芝麻油调为的料汁一同服用。
做菜方法
1、这一菜确实太简易了，也没有什么要留意的。便是皮和肉的肥油一定要刮去才会身心健康。
2、假如没放蔬菜水果，不用酱油，就可以制成洁白无瑕的紫水晶肉皮冻了。
洗好脸后皮肤会觉得有豆豆少水绷紧，吃点猪皮冻能够 改进这一情况，猪肉皮带有很多的胶原蛋白粉，能缓减机体体细胞脆化，使皮肤润泽圆润，颇具延展性，因此，追求美丽的MM 能够 适度的吃点。