平常来到冬季，常常会在街头巷尾见到卖栗子的，有些是生的，有些是熟的，熟的栗子大部分全是糖炒的，平常自己在家里边还可以买栗子回家制做，能够 做烤板栗或者马铃薯烧栗子，还可以提早剥去栗子外边的外壳，放到菜里边，粥里边，新鮮的栗子煮出去后口味是甘甜的，通道劲道，营养成分高。
烤板栗
原材料
栗子 500克、白糖 30克、食用油 10ML、水 20克
作法
1.栗子清洗晾晒;
2.用剪子在每一个栗子上边竖划一刀;
3.切完的板栗放进碗里，倒进1勺约10ML的食用油，用力拌和板栗，使每一个板栗表层都匀称裹上一层食用油;
4.烘烤盘铺平锡箔纸，把板栗铺平进烘烤盘，放入加热好185度的电烤箱;
5.白糖和水混和，隔水加热拌和，使白糖融解在水里，变成红豆糖水;
6.板栗放进烤箱烤25分鐘上下后，把烘烤盘取下来，用软毛刷沾上红豆糖水，刷在板栗表层;
7.刷好红豆糖水之后，再次放入电烤箱，烤5分鐘就可以。
马铃薯烧栗子
原材料
马铃薯、栗子、生猪肉、郫县豆瓣酱、葱姜、生抽、鸡精、花椒粉、胡椒面、油
作法
1：马铃薯栗子切片，生猪肉造粒。葱姜切成片。葱断开预留。2：油入锅7分热时倒进郫县豆瓣酱和葱姜炒出香味，然后倒进生猪肉粒炒过。3：把马铃薯和栗子一起倒进锅中放水，水掩过马铃薯栗子就可以了，放进生抽、鸡精、花椒粉、胡椒面调料，水开后开低火渐渐地煮，煮到马铃薯熟透就好了。