豆油皮有很多种多样作法，能够和丝瓜一起制成凉菜、还可以铁锅炖菜吃，便是在铁锅炖菜的情况下要在起锅的情况下再放进豆油皮，炖的時间过长豆油皮便会煮烂了，沒有筋度，豆油皮烧菜是最好是的挑选，豆油皮炒粉条、豆油皮炒瘦肉都是有很高的营养成分，豆油皮炒瘦肉的情况下一定要留意将肉和豆油皮都切割成丝絮状的会更美味可口，下边给大伙儿详解豆油皮炒肉丝的做法。
豆皮炒肉丝
豆腐皮2张(片状的);前夹猪瘦肉1块;红甜椒一个半;韭菜苔2根;姜片;
盐;糖;水淀粉;色拉油;白胡椒粉少量;生抽酱油;酱油;大骨汤(可不必);
豆腐皮炒肉丝是一道很一般的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香气美，实际操作也非常简单，大伙儿何不常常用来吃点。
作法和流程:
1提前准备原材料。
2将猪瘦肉沿着纹路切条絮状，撒少量姜片丝，加上生抽酱油、酱油、少量白糖、水淀粉翻拌，添加勺子色拉油翻拌腌渍10分钟上下;红甜椒切条预留;韭菜苔切条预留;豆腐皮切条絮状(当地一般作法，拌凉菜切细条丝，家常菜切宽条丝),开水里加勺子盐搅拌,将豆腐皮丝放进水里稍稍侵泡，捞起来沥水预留;
3将炒菜锅烧开，滴油加温，下丝袜高跟鞋汽车机油爆锅至掉色盛出预留; 炒菜锅内留底油，放进尖椒丝、蒜白段煸香;
4将豆腐皮丝入锅，与尖椒丝、蒜白一同煸炒，添加生抽酱油、酱油少量，加入食盐煸炒匀称，加上2-3勺大骨汤或是冷水焖煮1、2分鐘使豆腐皮透味;
5将炒过的丝袜高跟鞋倒进锅中，与豆腐皮一同煸炒匀称，酌情考虑加上少量酱油，白胡椒粉;出锅前将韭菜苔叶撒下锅中，将锅中全部原材料迅速颠炒两下后，就可以起锅。
6豆腐皮 即豆干片，属豆制食品。武汉市叫“豆腐皮”;在我国华北地区称之为“豆油皮”、“干豆皮”;苏北地区及广东省又有“百叶窗”的称呼。豆腐皮可制做成厚片、片状及千张结。质量好的豆腐皮，色白偏浅黄带著豆香气，材质细致久煮不碎。豆腐皮作法许多，可拌凉菜，可炒海，可烹煮。“千张肉丝”属湖北省口味特色美食。
7豆腐皮炒肉丝是一道很一般的美味家常菜，此菜营养丰富，咸香气美，实际操作也非常简单，大伙儿何不常常用来吃点。
8适合体质虚弱，营养不良，血气双亏，年迈赢瘦的人服用;适合高脂血症，高胆固醇，胖人及动脉硬化者服用;适合糖尿病患者服用;适合女性生完孩子奶水不够的人服用;适合少年儿童服用;适合痰火咳嗽哮喘(包含亚急性支气管炎咳嗽)的人服用;适合癌症病人服用;豆油皮最合适老年人。